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El buen diente

El buen diente

Blog gastronomía: Celebra la comida y sus protagonistas

Actualizado el febrero 28, 2023febrero 28, 2023random

NANA

En pasadas semanas celebramos el tercer año de La Cosecha Guatemala, que para los que no lo conocen todavía, es un evento creado para poner …

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Actualizado el julio 6, 2022julio 6, 2022Artículos

¿QUÉ PASA CON LA LEY DE ETIQUETADO FRONTAL EN PANAMÁ?

En un país donde todavía por un lado la salchicha, el pan blanco y el queso amarillo procesado están en el control de precios de …

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Actualizado el abril 6, 2022abril 6, 2022Artículos

S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY BUSCA TALENTO REGIONAL

S.Pellegrino anuncia el regreso de la Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy, la emocionante iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy para descubrir y formar …

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enero 9, 2022enero 9, 2022random

El arcoiris que revivió un pueblo de Islandia.

Siempre se habla del “amor a primera vista’’ enfocado en películas clásicas, pero poco se habla de ese amor que uno puede tener por lugares …

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Actualizado el enero 11, 2022enero 7, 2022Artículos

The rainbow that rekindled a town in Iceland

There is always talk of «love at first sight» focused on classic films, but little is said about that love that one can have for …

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Actualizado el diciembre 25, 2021diciembre 24, 2021Artículos

Llegaron de afuera a nuestra mesa

Fuegos artificiales de fondo, una mesa con rostros de personas que queremos mucho y siempre, como elemento clave de conexión, como esencia que se comparte: …

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Actualizado el diciembre 25, 2021diciembre 20, 2021Artículos recetario

PASTA CON JAMÓN DE NAVIDAD

Receta rápida para hacer una pasta con las sobras del jamón de navidad y quesos

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Actualizado el diciembre 6, 2021diciembre 6, 2021Artículos Artículos flash

ARTÍCULO FLASH: ¿CERVEZA EN LATA O BOTELLA?

Me dediqué a conversar con varias personas bien variadas. Las que toman mucha cerveza, las que toman SOLO cerveza y las que toman cerveza de …

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Actualizado el diciembre 6, 2021diciembre 5, 2021random

La gastronomía panameña celebra a La Granjerita.

Hay tres consignas claras que definen a La Granjerita, la finca de cultivos locales de alta calidad. Uno: “La excelencia de nuestros productos hacen la …

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Actualizado el diciembre 6, 2021diciembre 1, 2021random

Empoderamiento femenino, hamburguesas y croquetas: un novedoso proyecto pesquero.

En el puerto de Palo Seco, costa del Pacífico panameño, un grupo de hombres y mujeres que viven de la pesca sostenible es la prueba …

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Actualizado el noviembre 23, 2021noviembre 23, 2021Artículos

I love Panamá Chocolate, un proyecto delicioso, creativo e identitario

Jaime Justiniani, de 49 años, se presenta como diseñador gráfico de profesión, fotógrafo de nacimiento y chocolatero por elección.  Y para mí es un gusto …

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Actualizado el diciembre 6, 2021octubre 19, 2021random

Mundial de baristas ¡allá vamos, Panamá!

En los próximos días, desde el 22 al 26 de octubre, se celebrará en Milán, Italia, el campeonato mundial de baristas organizado por la Asociación de Cafés Especiales …

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Actualizado el octubre 24, 2021octubre 18, 2021random

El camino récord de José Manuel

Si la vida se trata de aventurarse a tomar decisiones, los pasos que José Manuel Gallardo Méndez ha dado por la Tierra son, quizás, la …

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Actualizado el octubre 18, 2021octubre 13, 2021Artículos

Cannabis medicinal: Por una vida sin dolor

Hace cuatro años Carlos Ossa, conocido por muchos como Goma, fue diagnosticado con esclerosis múltiple. Y, en un primer momento, el peso de esas palabras …

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Actualizado el diciembre 6, 2021octubre 9, 2021random

Para cuidar el agua, Cuencafé

¿El café puede ser una herramienta para proteger el agua potable? Sí, claro que sí, es posible y en Panamá.  No hace falta mirar muy …

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Actualizado el septiembre 19, 2021septiembre 19, 2021Artículos Coffee

Café amigable con las aves

Hoy quisiera contarte sobre Katherine Araúz Ponce y sobre la certificación de “Café amigable con las aves”. Katherine es bióloga e investigadora para el programa Bird Friendly Coffe, del Centro Smithsonian de …

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Actualizado el septiembre 19, 2021septiembre 10, 2021Artículos

¿Comes huevo fresco?

Si abres un huevo y se desparrama por todo el sartén…¡huye! Ese es uno de los síntomas más precisos de que el huevo no está …

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