diciembre 20, 2021
Receta rápida para hacer una pasta con las sobras del jamón de navidad y quesos
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mayo 13, 2016
Esta es de mis recetas que más disfruto cocinar y comer. Es un invento que nació por mi amor al ‘siu mai’ del desayuno chino, a las hamburguesas y al patacón. Es simplemente llevar todo eso en un solo emparedado. Nunca me decido como llamarlas. Si Siu Mai burger, si emparedado de siu mai, si
agosto 20, 2015
¿Chocolate y cerveza? Como todas las recetas o ‘guías’ como me gustan llamarlas siempre, aquí les traemos una sencilla para disfrutar chocolate panameño. Hace poco conocimos los “I Love Panama Chocolate” hecho con cacao 100% Panameño. Ahora nos atrevimos a darle un giro de 180º al mas extremo de su gama “diablo’’ que esta hecho
agosto 3, 2015
Los emparedados bien hechos siempre han sido mi preferencia y este es un que hice mezclando varias recetas y fotos que me encuentro por redes sociales. Receta con medidas aproximadas: Utilizar encuentro deshuesado es la clave para cualquier emparedado que y0 me haga. Lo que sí es necesario es encontrar uno de un tamaño grande.
diciembre 15, 2014
Los hoy famosos ‘chicken and waffles’ en los Estados Unidos tienen ya su historia en el sur entre las familas afro-americanas. Es una combinación inusual para desayuno, pero que en mi caso que me gusta lo dulce-salado y variaciones de sabores, es de mis favoritos. En mi búsqueda de la mejor receta he tratado muchas
octubre 3, 2014
Si tienes una buena receta en tus manos es bien fácil lograr un buen resultado final, y más aún cuando ya probando una receta, la logras modificar a tu gusto y así experimentar en la cocina que es lo que siempre yo trato de hacer. En este caso y gracias a que la Asociación Pro
septiembre 16, 2014
El plátano dulce es de los ingredientes más flexibles a la hora de cocinar, y ésta en una receta que puedes hacer en muy poco tiempo. Ingredientes: Pan rallado – Panko Rama de canela 5 especies chinas (opcional) Queso cremoso rallado Procedimiento: Hervir el plátano maduro en agua con la canela en rama y las
septiembre 15, 2014
Como muchos saben, la cerveza no solo se toma, si no que también se utiliza para cocinar. Esta es una receta bien sencilla para utilizarla: Entraña a la plancha con bollos y escabeche de berenjena Ingredientes: Marinado: 1/4 cerveza (utilicé la 507 red lager), 1/4 taza salsa de soya, 2 cdas de azúcar morena, 1
junio 10, 2014
Como todo lo que me gusta cocinar tiene pocos ingredientes y pocos pasos, aquí les paso una receta que hice hace unos días con lo que me encontré en la nevera y que quedó siendo una de mis favoritas para tacos de pescado. Ingredientes: Para el pescado: Sal / Pimienta
abril 25, 2014
Las oportunidades que tengo para experimentar con nuevas recetas es cuando cocino en casa, y esta es una de ellas. Fue un poco más allá y para hacer la cena especial con ayuda de la gente que sabe tomé datos de como poner un par de flores y cosas para decorar un poco más la
marzo 21, 2014
Todo los lugares que unan a conocidos o desconocidos a cocinar y aprender un poco más de la cocina es bienvenido en mi blog. Este es el caso del nuevo Atelier Madrigal ubicado en Costa del Este por invitación a tomar un curso de cocina Tailandesa. Este lugar para los que no entienden mucho el concepto
febrero 24, 2014
Esta es una receta sencilla como todo lo que hago. Laa tenía en mente hace rato y hasta ahora me animé a hacerla. Ingredientes: Tostadas: Pan moña (de huevo) 4 huevos 1/3 taza de leche entera o crema de leche 2 cucharadas de canela 1 cucharadita de nuez moscada 6 cucharadas de queso de cabra
enero 30, 2014
Esta receta salió de una noche en la que estaba celebrando algo especial y quise demorarme 10 minutos más de lo habitual en hacer mis cenas: 25 minutos Corvina con maduros y reducción de soya con miel y limón + Pan pita con frijoles negros y pimienta de Cayena. Acompañé la cena con una
diciembre 23, 2013
El plátano maduro está en todas las mesas de Panamá en estas fiestas y aquí yo me dediqué a hacerlo de varias maneras para que huyamos del clásico plátano en tentación (que no tiene nada de malo pero bueno… para experimentar). Todos los ingredientes son para preparar para 1 plátano. Previamente para todas las salsas
noviembre 18, 2013
Luego de una noche de fiesta familiar me levanté con unas ganas de cocinar algo casero y lleno de queso, y esto es lo que armé en unos minutos viendo lo que tenía disponible en mi casa. Hamburguesa con queso frito y huevo en un english muffin. Carne de la hamburguesa. 100% filete de res
octubre 25, 2013
No solo se sale a comer bien y delicioso en los restaurantes. También en casa con planeación se puede hacer un ‘cocinaíto’ sabroso para compartir con tus amigos. Esta semana les cuento de la invitación de mis amigos Gina Gotti y su esposo italiano Ivan Grippaldi de la firma dos G Arquitectos. Gina me dio
octubre 10, 2013
Como lo mencioné en el post anterior, estamos celebrando el mes de Halloween como se debe, y esta es la segunda receta que el chef Sergio Landero (@bollopreniao / @oinkhouse) hizo para que todos ustedes se inspiren a hacer lo mismo en sus casa este mes de las brujas. Pueden hacer sus propias variaciones y con
¿Quienes somos?
Jorge Chanis B.
Mi blog responde al detrás de cámaras. Gustos y pasiones sobre la comida y sus protagonistas normalmente son desconocidos por la gran mayoría.