En pasadas semanas celebramos el tercer año de La Cosecha Guatemala, que para los que no lo conocen todavía, es un evento creado para poner en los ojos nacionales e internacionales, la cosecha del café de este país, producto altamente respetado y premiado de Guatemala. Parte de la magia de este evento es poder conocer
Siempre se habla del “amor a primera vista’’ enfocado en películas clásicas, pero poco se habla de ese amor que uno puede tener por lugares mágicos que la naturaleza te regala. Y que ahí están. O están siendo ahora mismo: la formación de alguno de ellos se remonta a miles o a millones de años.
There is always talk of «love at first sight» focused on classic films, but little is said about that love that one can have for magical places that nature gives you. And there they are. Or they are right now: the formation of some of them goes back thousands or millions of years. Before arriving,
Receta rápida para hacer una pasta con las sobras del jamón de navidad y quesos
En el puerto de Palo Seco, costa del Pacífico panameño, un grupo de hombres y mujeres que viven de la pesca sostenible es la prueba de que la organización justa hace la fuerza. Y más aún en los tiempos que corren, cuando las cuestiones de género nos marcan la agenda de una sociedad más igualitaria.
Si la vida se trata de aventurarse a tomar decisiones, los pasos que José Manuel Gallardo Méndez ha dado por la Tierra son, quizás, la prueba de que al elegir un camino guiado por la pasión los frutos serán más exquisitos. Tanto como su café geisha, que logró romper el récord de precio en la
Texto por: Luis Burón-Barahona El maestro del café Ricardo Koyner habla del café con pasión. Se nota en sus palabras, sus énfasis, sus gestos. No es para menos: lleva toda una vida dedicada al grano. Conoce al detalle sus olores, sabores, fermentaciones, tueste y todo lo que gira alrededor de este producto que ha puesto
Así mismo. Yo desde hace rato ando en mi mundo de los cocteles y quiero seguir inventando y buscando nuevas maneras de que la gente disfrute la comida. Arranqué con el artículo DIM SUM Y CAVA y ahora este donde invité a muchos colegas y amigos del mundo de la gastronomía al restaurante Spice Market que
Nos fuimos a la feria de vinos de Felipe Motta y contrastamos lo que dicen los grandes conocedores y los aficionados al vino. ¡Que disfruten!
El hotel Finca Lérida en Boquete inauguró su nuevo restaurante La Brulerie, y yo estuve disfrutando el fin de semana de su buena comida y privilegiada locación. Si no conoces esta finca cafetalera que tienen el café ‘honey roast’ que es de mis favoritos, les recomiendo hacerlo lo antes posible. Son esos lugares que además
Sigo con mis artículos que voy repitiendo para contarles un poco de las frutas y vegetales que están en temporada en este mes y los próximos. No hay NADA mas rico que ir directamente al Mercado de Abasto y darte por ti mismo cuenta de lo que está o no, ya que en no todos
Ahora, y para variar un poco los artículos, voy a hacer uno con varios lugares para que si te animas tengas un itinerario hecho de qué desayunar, almorzar y cenar en NYC. En este caso y yendo en contra de mis principios, donde en el desayuno se come abundante, te recomiendo que no lo hagas.
A todo el que le interesa lo que hago, me gusta darle las gracias en público. Gracias Revista Encuentro chef Rolando González por este artículo donde pude hablar de mis influencias y mi abuela querida. ¡Que disfruten!
Aquí con un grupo de personas que saben de lo suyo hablando un poco de este año que empezamos. ¡Que disfruten!
El mes pasado tuve el honor de ser entrevistado para la revista Flavor de Francia. Estaban en Panamá haciendo varios artículos para esta y otra revista hermana de ellos y nos sentamos en dos ocasiones a hablar extensamente de lo que aquí tenemos que ofrecerle a todos los franceses. Dentro de todo lo que les
Siempre que una persona o medio de comunicación me dedique unas líneas, yo les dedicaré otras en agradecimiento. Aquí les comparto el artículo que Esther Arjona del periódico La Estrella me hizo para dar a conocer mi participación en el concurso de LG. Todo lo resume muy bien cuando dije: ‘Se ganan experiencias y amigos, es
Mi blog responde al detrás de cámaras. Gustos y pasiones sobre la comida y sus protagonistas normalmente son desconocidos por la gran mayoría.