No existe almuerzo de sábado en mi casa sin una torre de patacones recién hechos. Lo que normalmente lo acompaña es puerco en alguna de sus grandes variaciones (puerco liso, chuleta ahumada o normal, etc). Hay dos escuelas: una dice freír-aplastar-freír y la otra dice freír-aplastar-congelar-freír. Personalmente prefiero la primera porque la segunda los pone
Ahora que solo se habla de edificios en mi querido Panamá, quise hacer mi propia torre con hojaldre. ¡enjoy! Bacon: lo pones a sudar hasta que esté casi casi tostado y lo sacas. Haces una salsa bbq rápida de ketchup maggi picante, mostaza, miel de abeja, vinagre de manzana, cebollita y un poco de tomate.
Para entrar en calor te recomiendo darte una vuelta por todo el mercado para que conozcas y veas la cantidad de puestos que hay. Recomendable ir temprano para poder ver todo el movimiento, en especial los fines de semana. Concha negra, camarón, corvina, cocteles, pulpo, cangrejo, etc , etc, etc. ADVERTENCIA: DROGA -> Coctel de camarones
¡Nada mejor que una buena celebración familiar de 35 personas para atacar a un puerquito de 40 libras cocinado en Caja China!. Lo divertido de la caja china portátil es que puedes estar disfrutando de todo el proceso en donde el puerco pasa a absorber los condimentos que se le colocan al mismo tiempo que
Esta es una técnica que vi en mi programa de comida favorito del mundo mundial que es ‘Top Chef’ (season#4). Como nunca cocino con recetas, con lo que puede ver en el programa me puse a probar con mi propia versión. Procedimiento básico: Cubrir una bandeja con papel encerado y colocar los bacon strips en
Gallina de patio guisada con papas (organic free range chicken), arroz con guandú y tajadas fritas son un clásico panameño del que nadie ha podido escapar. Es algo que normalmente se come en casa pero que debería estar disponible en más restaurantes. Es primo hermano del famoso APC (arroz, poroto y carne).
Este concepto de mitad tienda y mitad restaurante me ha parecido buenísimo. Al entrar te encuentras en la planta baja con una tienda de ropa, accesorios, libros, cuadernos y otros chécheres muy originales, y al final la cafetería que pueden ver a continuación. En el segundo nivel tienes el restaurante igualmente rodeado de
Les presento a la víctima preferida y por consiguiente más atacada por elbuendiente: LA HAMBURGUESA. Semana a semana estaremos haciendo el recorrido pertinente para que conozcan un poco más de esta exquisitez.
Este mango vino deforme de nacimiento, por eso se ganó una foto y que muriera en paz ….¡porque nadie se lo comió!
Si no te acuerdas del raspadero que jodías tanto diciéndole de niño ‘uno rojo con bastante leche condensada’, pues te invito a que los vuelvas a visitar para que no perdamos esta buena opción de refrescar esos días calientes que son muchos al año.
Tengo que subir esta foto que tomé luego de haber consumido en 2 días de festival de La Mejorana en Guararé, alrededor de 25 pedazos de lechón. No era mi intención hacerlo quiero aclarar, pero lo que pasó fue que junto con mis compañeras de festival nos pusimos la labor de hacer una ‘degustación’
Mi blog responde al detrás de cámaras. Gustos y pasiones sobre la comida y sus protagonistas normalmente son desconocidos por la gran mayoría.
