El plátano maduro está en todas las mesas de Panamá en estas fiestas y aquí yo me dediqué a hacerlo de varias maneras para que huyamos del clásico plátano en tentación (que no tiene nada de malo pero bueno… para experimentar). Todos los ingredientes son para preparar para 1 plátano. Previamente para todas las salsas
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Antes de empezar con el trago clásico, siempre recomiendo tener un coctel para recibir a las personas cuando tienes una cena en tu casa, y éste es el que yo voy a hacer este año. El procedimiento es mega sencillo y no te va a tomar más de 20 minutos hacerlo. Ingredientes: 1 1/2 taza
Luego de una noche de fiesta familiar me levanté con unas ganas de cocinar algo casero y lleno de queso, y esto es lo que armé en unos minutos viendo lo que tenía disponible en mi casa. Hamburguesa con queso frito y huevo en un english muffin. Carne de la hamburguesa. 100% filete de res
No solo se sale a comer bien y delicioso en los restaurantes. También en casa con planeación se puede hacer un ‘cocinaíto’ sabroso para compartir con tus amigos. Esta semana les cuento de la invitación de mis amigos Gina Gotti y su esposo italiano Ivan Grippaldi de la firma dos G Arquitectos. Gina me dio
Como lo mencioné en el post anterior, estamos celebrando el mes de Halloween como se debe, y esta es la segunda receta que el chef Sergio Landero (@bollopreniao / @oinkhouse) hizo para que todos ustedes se inspiren a hacer lo mismo en sus casa este mes de las brujas. Pueden hacer sus propias variaciones y con
Llegó el mes más querido por los religiosos, maestras de escuela y gente que vive mentalmente en el siglo pasado, HALLOWEEN, y aquí nos ponemos bien en onda para celebrarlo e invitarlos a todos ustedes a que lleven ese espíritu tenebroso, cochino o el adjetivo que le quieran poner a su comida. Ya sea que
Este es un coctel aperitivo mega famoso en el mundo y proviene de Italia. Yo he tomado miles de versiones aquí en Panamá y fuera también, y para serles bien honestos, el que hice en Panamá Gastronómica en mi presentación en vivo lo hice con lo que encontré en mi cocina, siempre respetando los ingredientes
La semana pasada me invitaron a un curso de cocina con el Chef ejecutivo de la franquicia Segundo Muelle Fernando Palomino, en su restaurante en San Francisco. Más que darles la receta paso a paso les doy los principales datos que el chef nos brindó y que les pueden servir cuando se animen hacer uno o
Esta es una receta que ya forma parte de mis desayunos fijos mensuales y por consiguiente una de mis favoritas. Suena enredado pero es extremadamente sencilla. Paso 1: Rallar las papas y pasarlas varias veces por agua hasta que salga limpia (como lavando arroz). Agregas sal y pimienta y lo dejas reposar (de repente hasta
Gracias a mi abuela hace mucho tiempo y ahora a mi padrino Jeff que es un foddie al 100% reviví esta receta de ‘chojin de rábano’ hace mucho tiempo, pero no fue hasta hace unas semanas que me mandó un frasco que se volvió mi nueva ‘fijación comidística’. Para darles una guía les comparto los
Viene la mojadera, viene la saltadera y viene el jolgorio con los carnavales, y yo como buen ‘experimentador’ en la cocina me dediqué a hacer mis pruebas y lograr hacer la famosa y aplaudida ‘CARNE EN PALITO’. Yo para no complicarme y por no conocer sobre como cortar la carne bien, me fui al supermercado
Para ayudar a que superemos el clásico jamón con piña que tanto se come en estas fiestas, aquí les dejo por segunda vez una variación que hice este año y saborear algo diferente. Aquí no hay medidas, por lo que la improvisación es bienvenida al 100%. ¡Que se diviertan! Ingredientes principales: Jamón Ahumado (yo usé
Llegaron las cenas de navidad que se repiten todas las semanas y por eso empezaré a subir algunas recetas que demoran muy poco y que acompañan cualquier pavo, jamón o puerco que tengamos en la mesa. Esta que les voy a compartir es una que hice en un trip de playa hace unas semanas para
Este post surge de mi constante encuentro con familiares y amigos que al preguntarle que desayunan me dicen cosas como: ‘yo no desayuno’, ‘yo me tomo un café y salgo corriendo’, ‘yo me aguanto hasta el almuerzo y pico algo a media mañana’. A mis 27 años todavía no me logro imaginar que seria de
Intentos e inventos siempre están a la orden del día cuando me meto a cocinar, y como soy una persona que no le gusta andar repitiendo mucho mis desayunos, hoy le hice un agregado cultural a mi clásico pancake con huevo revuelto: UN CRUST. – Lo que tienes que hacer es ultra fácil: en el
Celebrando el día mundial del huevo les traigo una receta que pueden tener lista en muy pocos minutos para tener un buen desayuno o acompañante para cualquier almuerzo o cena. ‘Pan mojado con brocoli y huevo’: Ingrediente: Rebanadas de pan 1/2 lata de leche ideal 4 huevos 1/2 cebolla grande Mantequilla 1 brocoli al gusto
Ya he dicho mil veces que el desayuno es un momento especial en mi día, y para cambiar un poco los cerros de hojaldre con bacon y triple queso que me suelo dar como recompensa por toda una semana de comida saludable y ejercicios, hoy les traigo una idea que tenía hace rato en la