ACOMPAÑANTE PARA LA CENA
Llegaron las cenas de navidad que se repiten todas las semanas y por eso empezaré a subir algunas recetas que demoran muy poco y que acompañan cualquier pavo, jamón o puerco que tengamos en la mesa.
Esta que les voy a compartir es una que hice en un trip de playa hace unas semanas para variar un poco el clásico puré de papas.
PAPAS CON ENELDO Y AJO:
Primer paso: limpias las papas y ponerlas en agua con ramitas de eneldo fresco y 2 dientes de ajo partidos por la mitad y aplastados para que salga el aceitito. Lo dejas reposar por media hora o un poco más si tienes el tiempo.
Segundo: Las hierves hasta que estén como te gustan y automáticamente que las cuelas las tiras en un sartén bien caliente con aceite de oliva previamente salteado con un poco de ajo y eneldo bien picado. Ya cuando la cáscara se está dorando bastante le tiras sal kosher a tu gusto y un poco de pimienta negra fresca.
El eneldo le brinda un olor muy sabroso que contraste con el ajo y acompaña cualquier plato.
¡Que disfruten!
