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MENÚS PARA DAR GRACIAS


Es una tradición adquirida que yo disfruto muchísimo todos los años, y cada vez son más los restaurantes que ofrecen menús especiales para que no te enredes en tu casa y tengas todos esos sabores tradicionales Empiezo hablándoles del que van a tener en el restaurante Brio del hotel Waldorf Astoria en donde tienen nuevo

BRINDANDO EN LA FERIA DE VINOS


Desde que me dieron la copa hasta el final de la noche, ésta es mi visita a la feria de vinos de Felipe Motta que se realizó el viernes 18 en el Hotel Riu Plaza, en donde me verán brindando a más no poder con todos los tomadores de vino. Vestido para la ocasión con

MI REUNIÓN DE TRABAJO


El miércoles pasado tenía ya armada una reunión con mi socia Martha de la Iglesia para el evento Diner en Blanc Panama, del que pronto escucharán mucho. El día anterior me preguntó donde nos podíamos ver, y  que fuera un lugar que nos pudiéramos quedar bastante tiempo con comodidad y con internet. Yo tuve algunas ideas

COMIDA PARA LAS BRUJAS: DIP DE CUCARACHA


Llegó el mes más querido por los religiosos, maestras de escuela y gente que vive mentalmente en el siglo pasado, HALLOWEEN, y aquí nos ponemos bien en onda para celebrarlo  e invitarlos a todos ustedes a que lleven ese espíritu tenebroso, cochino o el adjetivo que le quieran poner a su comida. Ya sea que

10 CON EDWIN VERGARA DE LA MESA DE FREDDO


Edwin Vergara es un colega del mundo de los blogs de cocina que lo pueden encontrar en www.lamesadefreddo.com y se enteran por su propia boca qué cosas le gusta cocinar y al mismo tiempo aprenden un par de recetas bien buenas. Hace un tiempo estuvimos cocinando en público por primera vez los dos en Panamá Gastronómica y

LLEGÓ EL CENTOLLO


Hoy para acompañar mi artículo de Revista Mujer, les paso otro ángulo del espectacular centollo que me comí. Recuerden que está en temporada y que lo deben ir reservando pronto ya que hay muy pocos restaurantes que lo sirven. Este es el del restaurante Al Andalus ubicado en calle 72 San Francisco. Estas son las

DATOS PARA EL CEBICHE


La semana pasada me invitaron a un curso de cocina con el Chef ejecutivo de la franquicia Segundo Muelle Fernando Palomino, en su restaurante en San Francisco. Más que darles la receta paso a paso les doy los principales datos que el chef nos brindó y que les pueden servir cuando se animen hacer uno o

HASH BROWN EMPAREDADO


Esta es una receta que ya forma parte de mis desayunos fijos mensuales y por consiguiente una de mis favoritas. Suena enredado pero es extremadamente sencilla. Paso 1: Rallar las papas y pasarlas varias veces por agua hasta que salga limpia (como lavando arroz). Agregas sal y pimienta y lo dejas reposar (de repente hasta

FOTOS OFICIALES: PRIMERA VUELTA


Este es el resultado de la primera vuelta de fotos oficiales para el blog. Le doy las gracias a Javier y Carolina que fueron los que tuvieron la idea y la hicieron realidad conmigo. En todas mis fotos me verán de infiltrado en la cocina de la Academia de Artes Culinarias haciendo pruebas y regueros.

QUESO MOZZARELLA MADE IN PANAMA


Acompañando mi artículo de hoy de la revista Mujer del Panamá América les muestro la belleza de queso mozzarella que tienes para consumir en muchos de sus platos o  para comprar y llevar a tu casa en este lugar que se llama Tappo, y que queda al final de la vía Porras antes de Atlapa.

CELEBRANDO EL DIA MUNDIAL DEL HUEVO


Celebrando el día mundial del huevo les traigo una receta que pueden tener lista en muy pocos minutos para tener un buen desayuno o acompañante para cualquier almuerzo o cena. ‘Pan mojado con brocoli y huevo’: Ingrediente: Rebanadas de pan 1/2 lata de leche ideal 4 huevos 1/2 cebolla grande Mantequilla 1 brocoli al gusto