MAÑANA ES EL DÍA DE NUESTRO CAFÉ.
Mañana, como ya parece ser costumbre, el café de Panamá está encaminado a seguir dándonos sorpresas.
Con datos de La Estrella de Panamá, La Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP, por sus siglas en inglés) subastará mañana 49 lotes que contienen 5,650 libras del café que alcanzaron los mejores puntajes en la Cata Internacional The Best of Panama que se realizó en el mes de mayo, confirmó Plinio Ruiz, presidente de la SCAP. El 74% de ese total, son Geishas en sus diferentes categorías.
No es sorpresa que este año se sumen más compradores, llevando el total de 124 el del año pasado, a 177 que están listos para apretar sus botones en la subasta del día de mañana.
La buena noticia es que mañana la SCE (Specialty Coffee Events) presenta el »Cupping de la subasta» donde además de apreciar en una pantalla todo el proceso de la subasta, puedes probar cafés y luego drinks del Mao Rum bar by Zacapa @ Maito. Todo arranca a las 6pm y es entrada libre.
Para terminar, le pedí a algunos grandes del café panameño que me dijeran en 2 líneas lo que esperaban de mañana:
Wilford Lamastus Jr., de Lamastus Family Estates, actual tenedor del récord mundial al café Geisha más caro vendido: »Mañana puede ser un día trascendental para la historia del café, pero especialmente para Panamá».
Giancarlo Effio de la cafetería de especialidad Mentiritas Blancas: »Espero sorpresas en la sección de procesos. Es una categoría nueva y van a haber muchas cosas inesperadas. Seguramente se va a romper otro récord. En general la media de precios debe subir
¡Que disfruten!
