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El Chef Justino Rodríguez trabaja en el restaurante del Mercado del Marisco en Ciudad de Panamá. Es de Santiago y anteriormente trabajó por mucho tiempo en el restaurante El Cortijo. Tuve la oportunidad de visitarlo y hablar con él durante un almuerzo de domingo con el restaurante lleno al 100% y con fila de gente esperando ser acomodada. Próximamente estaré enseñándoles todos los platos que pudimos disfrutar y una receta que le logré sacar con pinzas al Chef Justino de la famosa salsa de ajillo que utilizan en muchos de sus platos.
