Todos sabemos que opciones disponibles para comer y tomar en las calles de Panamá siempre tenemos. No es nada comparado con lo organizado que son los vendedores ambulantes en países cercanos de Centro América en donde te venden lo que se te pase por la cabeza, pero algo es algo. Yo nunca me muevo por
Ya cuando más de 10 personas en un período corto de tiempo te recomiendan un lugar en específico, no le das mucha vuelta y lo metes en tu agenda. Esto es lo que hice la semana pasada cuando una amiga con la que suelo sentarme a comer por ‘mínimo’ 2 horas + copa de vino
¡SI! El Chef Mario Castrellón del restaurante Maito tiene hamburguesa en su menú de almuerzo. Cuando leí en su twitter (@maitopanama) lo siguiente: ‘Santa vaca!!!! Un burger de maito para maito!! Creo que descubri el secreto!!!‘, automáticamente mi reloj mental se activó en cuenta regresiva y el día siguiente, que fue ayer, me senté a
Si tuviera la oportunidad de SOLO comer menús de degustación en cualquier restaurante, lo haría. En este caso compartí un delicioso almuerzo de 2 horas con excelente compañía en el Restaurante Rausch y les traigo las fotos que tomé con mi iPhone de cada uno de los platos. El menú de degustación tiene diferentes enfoques, que
Me considero muy afortunado en poder vivir rodeado de mucho ‘verde’. Crecí junto con mis hermanos y primos jugando en el patio y comiendo frutas abajo del mismo árbol. Nunca nos preocupábamos de limpiarlas ya que no se utiliza ningún tipo de fumigación ni nada por el estilo. Es por lo que hoy en día
Para terminar con el ‘trío dinámico’ les traigo un plato que es muy difícil encontrar bien hecho. Preguntando a varios amantes de los mariscos acompañados con ‘leche de coco’ , me comentan que al igual que me sospechaba yo, que el dato obviamente está en usar leche de coco directa de la fuente, y no
Siguiendo con el trío dinámico que les mencioné ayer, es el turno de la ‘salsa ajillo’. En este plato que les muestro está coronando a la famosa y tan correteada langosta. Igualmente con acompañamientos sencillos como el arroz blanco y una ensalada de tomate, pepino, repollo y zanahorias. En mi opinión muy personal, con una
Luego de estar una semana por las cosas caribeñas de mi país comiendo mariscos en todas las preparaciones, salsas y formas posibles les traigo a lo que siempre he llamado ‘EL TRÍO DINÁMICO’: criolla, ajillo y leche de coco. Hoy empiezo con este plato de camarones en salsa criolla que comimos en un restaurante sobre
El corte Tira de Asado es sin dudas el mejor corte que he comido en mi vida, aunque muchos no paran de hablar de la entraña. Quisiera saber ¿Cual es tu favorito? Próximamente estaré dándoles todos los datos de este corte y como saber escogerlos. ¡Que disfruten!
En mi reciente vuelta por Guatemala visitamos el restaurante El Tenedor de Santo Domingo del Cerro en Antigua. ¿Cuál fue la razón?: pues mis amigos que me conocen como el ‘come hamburguesas’ me dijeron que tenían una deliciosa que querían que probara. Iniciamos con unas pizzas deliciosas y un buen vino tinto para calentar el
Como lo he dicho anteriormente, la BUENA comida mejicana es de mis favoritas sin lugar a dudas. Por este motivo siempre ando haciendo mis ‘mexican style desayunos’, ‘mexican style salsas’, etc. En este caso y por pedido de mi hermano menor hice una nueva versión de desayuno, y por primera vez, por pedido de mi
La llaman fruta estrella, carambola o fruta china (como yo). En esta ocasión y debido a que en mi casa tenemos varios palos de esta fruta y no queremos que se echen a perder, hice mi primer experimento con el método de encurtido dulce para frutas. El componente de esta fruta es mayormente el agua, contiene
El común denominador de la gente siempre es ‘la comida cubana es deliciosa’. Yo personalmente siempre lo he dicho, pero al mismo tiempo siento que en todos lados es diferente. He tenido la oportunidad de comerla en varios lugares fuera de Panamá, siendo una de las más relevantes en Miami por razones obvias y la
Ya para terminar el burger time, me di la vuelta para comerme la hamburguesa que el año pasado le quitó el título en varios reviews a la siempre ganadora Shake Shak. Este lugar nació un año después que yo en Alexandria, Virginia, y en el año 2003 que la instituyeron como franquicia vendieron más de
Si hay una hamburguesa que es una ‘celebridad’ en NYC es definitivamente es la de Shake Shack. Desde mi primera visita a NYC te la puedes encontrar como recomendación en muchos medios, y si piensas que ‘debe ser muy comercial porque hasta ya sale en películas’, o ‘seguro es un fast food más’, te digo mirándote
Bobby Flay siempre ha sido mi ‘celebrity chef’ favorito desde que empecé a ver hace muchos años el canal Food Network. Por razones obvias siempre he tratado de ir a sus restaurantes, y hace unos años visité el Bar Americain en NYC con mi hermano mayor, y casualmente me acuerdo que lo pudimos ver dando sus vueltas
Como ya les mencioné, si uno quiere comer algo específico al viajar, se tiene que hacer la investigación adecuada. Luego de leer y leer donde me podía comer la mejor hamburguesa del mundo (que como todos saben es mi plato favorito), me encontré con varios artículos que hace algunos años le dieron la corona a
Mi blog responde al detrás de cámaras. Gustos y pasiones sobre la comida y sus protagonistas normalmente son desconocidos por la gran mayoría.
