{"id":716,"date":"2012-12-12T10:54:22","date_gmt":"2012-12-12T15:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=716"},"modified":"2012-12-12T10:54:22","modified_gmt":"2012-12-12T15:54:22","slug":"quinoa-salad-para-tripiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/quinoa-salad-para-tripiar\/","title":{"rendered":"QUINOA SALAD PARA TRIPIAR"},"content":{"rendered":"

Siempre he dicho que mientras puedas meterle m\u00e1s y m\u00e1s nutrientes a tu raci\u00f3n de \u00a0ensalada mejor vas a quedar al final de una comida, y por eso en este caso hice una receta modificada a mi manera de una ensalada que que com\u00ed hace un tiempo en la barra de comida de Whole Foods en gringolandia.<\/p>\n

Los ingredientes principales son:<\/p>\n

Quinoa: La venden en Org\u00e1nica y en el Riba Smith, y ya seguramente en varios otros lugares.<\/p>\n

Snow pea\/arveja llana\/guisante plano: lo consiguen en el Riba Smith tambi\u00e9n.<\/p>\n

Repollo morado<\/p>\n

Br\u00f3coli<\/p>\n

Aderezo:<\/p>\n

Mostaza en granos, miel, aceite de oliva, vinagre de manzana, mantequilla de man\u00ed.<\/p>\n

PROCEDIMIENTO: Arrancamos hirviendo los snow peas por un minuto y luego en una sart\u00e9n con aceite de oliva y un poco de ajo hasta que cambien de color y se pongan un poco crujientes. Luego los br\u00f3colis por 3 minutos solamente y luego los tiras en un recipiente con agua muy fr\u00eda para conservar el color y textura. La quinoa la preparas como te diga el paquete, que en este caso fue 1 taza de quinoa con 1 y media de agua. Yo utilic\u00e9 caldo de vegetales para darles un poco m\u00e1s de sabor. El resto ya es cortar el repollo y mezclar todo para luego sazonar y dejar que agarre el sabor de el aderezo.<\/p>\n

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