{"id":661,"date":"2012-09-26T15:50:57","date_gmt":"2012-09-26T20:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=661"},"modified":"2012-09-26T15:50:57","modified_gmt":"2012-09-26T20:50:57","slug":"sandwich-marino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/sandwich-marino\/","title":{"rendered":"SANDWICH MARINO"},"content":{"rendered":"

Hace unas semanas en mi cuenta de Instagram (elbuendiente) sub\u00ed una foto de un emparedado de corvina que me com\u00ed en el siempre, pero siempre bueno ‘Darna’ en avenida Balboa. Por tener la dicha de conocer a su chef y due\u00f1a Ayelet Vanish le escrib\u00ed un peque\u00f1o email para que me diera el dato de preparaci\u00f3n que les digo a continuaci\u00f3n y que en menos de 20 minutos lo pueden tener listo.<\/p>\n

Apanado: Harina, agua y sal solamente. Si se quieren poner creativos busquen la receta b\u00e1sica para hacerlo estilo ‘tempura’ que es una mezcla que por su temperatura fr\u00eda se infla un poco m\u00e1s y logras m\u00e1s textura.<\/p>\n

Pescado: corvina<\/p>\n

T\u00e1rtara: hay muchas recetas y lo que recomiendo es ir probando que es lo que m\u00e1s te gusta. Lo b\u00e1sico es mayonesa, poquito de mostaza, pepinillos y cebolla. Luego puedes jugar con alcaparras, poni\u00e9ndole un poquito de jugo de los pepinillos o perejil.<\/p>\n

Pan: aqu\u00ed es donde si tienen que ir a su otro local Darna Bread en Paitilla y comprarlo. Es un\u00a0sourdough de centeno y nueces (el campesino frances).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

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Yo soy fan\u00e1tico de los emparedados y m\u00e1s a\u00fan de uno delicioso como este. Atr\u00e9vanse a hacerlo en sus casas con sus ingredientes favoritos. Cambien el pescado, el pan o la salsa. Lo importante es probar y probar.<\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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