{"id":597,"date":"2012-06-18T10:15:39","date_gmt":"2012-06-18T15:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=597"},"modified":"2013-10-13T14:54:38","modified_gmt":"2013-10-13T19:54:38","slug":"make-your-own-burger-time","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/make-your-own-burger-time\/","title":{"rendered":"MAKE YOUR OWN BURGER TIME"},"content":{"rendered":"

MAKE YOUR OWN BURGER \u00a0es una manera\u00a0\u00a0din\u00e1mica para hacer tus hamburguesas al BBQ de ahora en adelante. No solo es divertido, sino que si tienes familia con ni\u00f1os peque\u00f1os, le ense\u00f1as de donde viene lo que comen y como manipularlo. El aprendizaje es incre\u00edble.<\/p>\n

Lo importante y primordial como en cualquiera linea de ensamblaje, es ofrecer opciones muy variadas de cada uno de los ingredientes para que cada uno pueda escoger sus preferidas y as\u00ed hacerlas a su manera. Interesante ver cuando por ejemplo mis sobrinos m\u00e1s peque\u00f1os vieron la carne y dijeron ‘que asco’, pero cuando ya las ten\u00edan en las manos y les dijimos que era como masilla y que pod\u00edan hacer la forma que quisieran quedaron emocionados y queriendo saber m\u00e1s de todo.<\/p>\n

En esta foto est\u00e1n los ingredientes principales:<\/p>\n

Adicional (que no est\u00e1n en la foto) est\u00e1 la bandeja de vegetales que no puede faltar y queso provolone en rodajas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Carne: para hacerlo diferente mezcl\u00e9 50\/50 de carne de res y carne de cerdo. La marin\u00e9 con sal, pimienta, un poquito de ajo y polvo de achiote para darle color.<\/p>\n

Quesos: Manchego semi-curado (para hacerlas pre\u00f1adas) y cheddar.<\/p>\n

Aguacate: sal, pimienta, aceite de oliva y lim\u00f3n<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

MI ARMA SECRETA:<\/strong> Cocinas el bacon hasta que est\u00e9 crujiente, unos segundos antes que se te queme casi. Luego lo aplastas con el mismo papel toalla y lo mezclas con queso crema y unas cucharadas de crema agria. Puedes hacer modificaciones cort\u00e1ndoles finamente un poco de cebollina para color.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pan: Para m\u00ed es important\u00edsimo contar con un pan sabroso y no que parezca una masa llena de aire que no te deje saborear lo que hay dentro. En esta ocasi\u00f3n compre pan\u00a0Brioche de Miranda Bakery. Estuvo delicioso.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Luego de que tienes todo en la mesa, es MANOS A LA OBRA. Cada uno agarra su pedazo y empieza a hacer su hamburguesa en la forma que m\u00e1s lo prefieran. Como ten\u00edamos a todos mis sobrinos y sobrinas (entre 3 y 16 a\u00f1os) encontramos formas cuadradas, otras de coraz\u00f3n, otras que parec\u00edan alb\u00f3ndigas y otras de forma \u00bbirregular\u00bb digamos.<\/p>\n

Las estrella de la noche fueron las ‘pre\u00f1adas’. Simplemente haces una capa gruesa en tus manos, que luego presionas un poco en la mitad para incluir el queso (en este caso manchego, siguiendo a los genios del restaurante Barandas del Hotel Bristol) y las tapas con otra capa un poco m\u00e1s delgada.<\/p>\n

Tres datos r\u00e1pidos para lograr una buena hamburguesa: 1-\u00a0Cuando la est\u00e1s condimentando o manipulando evita utilizar las manos para no transmitirle mucho calor. Igualmente al manipularlas con las manos no las aplastes mucho. 2-\u00a0No aplastar las hamburguesas cuando est\u00e1n en la parrilla ya que le saca los jugos y te queda m\u00e1s seca de lo normal. 3- Al principio las tiras a fuego alto para sellar y luego en fuego medio\/lento para terminar de cocinarlas<\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

MAKE YOUR OWN BURGER \u00a0es una manera\u00a0\u00a0din\u00e1mica para hacer tus hamburguesas al BBQ de ahora en adelante. No solo es divertido, sino que si tienes … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,10],"tags":[230,231,140,229,141,228],"class_list":["post-597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-homemade","category-recetario","tag-bbq","tag-bbq-sauce","tag-burger","tag-hambuerguesa","tag-hamburger","tag-make-your-own-burger"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=597"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1376,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions\/1376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}