{"id":578,"date":"2012-05-25T08:34:44","date_gmt":"2012-05-25T13:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=578"},"modified":"2012-05-25T08:34:44","modified_gmt":"2012-05-25T13:34:44","slug":"pifa-piba-o-pixbae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/pifa-piba-o-pixbae\/","title":{"rendered":"\u00bfPIF\u00c1, PIB\u00c1 O PIXBAE?"},"content":{"rendered":"

Me da risa que cada vez que alguien se refiere a este fruto tropical, lo dicen de una manera diferente. Lo mejor es cuando me pongo a generar el debate para ver qui\u00e9n de todos es el que est\u00e1 en lo correcto. Obvio cada uno tiene su argumento diferente, pero \u00a0casi siempre es el famoso ‘mi abuela o mi abuelo le dicen as\u00ed’, y como ellos tienen 90 a\u00f1os, tienen la raz\u00f3n. Todo esto responde a nuestras vivencias y en esa diversidad es donde nos enriquecemos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Personalmente no soy de los que est\u00e1 buscando platos o probando recetas con este ingrediente pero ya que es algo bien propio de nuestras regiones, quiero despertar las ganas de no solo comerlo sancochado con sal al comprarlo afuera de los super mercados o en los sem\u00e1foros.<\/p>\n

La foto que ven arriba es una crema con ingredientes b\u00e1sicos como cebolla, ajo (muy poco), crema de leche, pimienta y uno que otro invitado sorpresa.<\/p>\n

ALgunas ideas sencillas:<\/p>\n

– C\u00f3mpralo ya listo y luego lo partes por la mitad y le metes cualquier tipo de cosa. Yo recomiendo uno que prob\u00e9 en casa de mi prima en la playa: una cantidad muy peque\u00f1a de mayonesa con un poco de lim\u00f3n y caviar.<\/p>\n

– Ceviche: dale a tu manera. Poco de lim\u00f3n, cebollita, aj\u00ed chombo y listo y frito.<\/p>\n

– Si lo hierves para hacerlo tu mismo: guarda el agua y con eso te haces un arroz bien sabroso. Luego le tiras pedacitos como decoraci\u00f3n encima para hacerlo m\u00e1s visible.<\/p>\n

Si tienes alguna otra opci\u00f3n que quieras compartir con nosotros, \u00a1bienvenido!<\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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