![\"\"](\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/05\/la-foto.jpg\" "\\"la")
<\/a><\/p>\nTomate<\/em>: es un planta – le dicen jitomate en Mexico y hay variedades como Tomate de pera<\/em>, (para conservas),\u00a0Tomate cherry<\/em>\u00a0(afrutado) y\u00a0Tomate verde\u00a0<\/em>\u00a0– rico en vitaminas C y A – Es un antioxidante –<\/p>\n Zapallo<\/em>: es una rastrera (crece sobre el suelo) – c\u00f3mete todo, ya que las semillas solo las tienes que tostar y agregar sal y tienen beneficios como vitamina E, Vitamina B1\/2 y calcio – Es lo mismo que la calabaza – Rico en antioxidantes y betacaroteno que es el precursor de vitamina A \u00a0– La com\u00edan los Mayas, Aztecas e Incas<\/p>\n Pl\u00e1tano<\/em>: NO es lo mismo que el banano (traten de explicarle esto a un europeo a ver si pueden) – pl\u00e1tano macho, hart\u00f3n o pl\u00e1tano para cocer le dicen en otros lados – se cultiva en regiones tropicales y subtropicales – m\u00e1s grande que el banano – las hojas se utilizan mucho para envolver platos o ingredientes antes de cocinar – Recetas: aqu\u00ed es donde quiero hacer un alto y contarles que los pl\u00e1tanos NO son solamente para hacer patacones o tostones. Algunas ideas:<\/p>\n – Ara\u00f1itas:<\/strong> esto no falta en mi casa. Solo agarras y pasas el pl\u00e1tano por un rallador de vegetales para que te queden tiritas muy delgadas. Luego en aceite bien caliente agarras peque\u00f1as porciones con la mano para hacerlas m\u00e1s redondas y las tiras cocinar por unos minutos hasta que te queden doradas. Es mucho m\u00e1s r\u00e1pido que hacer un patac\u00f3n.<\/p>\n – Empanadas<\/strong>: hierves el pl\u00e1tano con c\u00e1scara entero. Luego lo haces pur\u00e9 y aplastas en peque\u00f1os c\u00edrculos. Los rellenas de queso del pa\u00eds, frijoles, puerco, o lo que se te ocurra. Cierras como empanada y fr\u00edes.<\/p>\n – Sopas<\/strong>: agregarlo a sopas es muy bueno. Sirve para espesarlas y le da mucha textura. Mi recomendaci\u00f3n: utilizarla en sopa de lentejas con chorizo.<\/p>\n – Picadillo de platano en crema<\/strong>: esta me la aprend\u00ed en Costa Rica. Es b\u00e1sicamente cocinar el pl\u00e1tano en agua y cuando est\u00e1 listo rallarlo y dejar enfriar. \u00a0Luego\u00a0mezclas mantequilla, apio, crema dulce, consom\u00e9 de pollo y algunos otros ingredientes que te suenen con esta mezcla. Al final incorporas el pl\u00e1tano revolviendo bastante y me acuerdo que al final le pon\u00edan culantro bien picado.<\/p>\n – Mofongo<\/strong>: Gracias a mi amiga Jessica Pazos que me record\u00f3 su famoso mofongo de Puerto Rico, aqu\u00ed les comparto una receta bien b\u00e1sica para que experimenten: fr\u00eden los pl\u00e1tanos en rodajas como si fueran hacer patacones. Luego en un recipiente agregan ajo, mantequilla, \u00a0sal, pimienta y en este caso tocino o chicharr\u00f3n de puerco. Agregan las rodajas de pl\u00e1tano y lo aplastan todo hasta tener una mezcla ni muy dura ni muy suave. Al final solo lo meten en un recipiente para darle la forma medio esf\u00e9rica y lo sirven volteado como acompa\u00f1amiento.<\/p>\n Adicional ya hay muchas variaciones para utilizar el pl\u00e1tano en masas con leche y harina para hacer variaciones todo tipo de formas y luego asarlas o fre\u00edrlas. \u00a0En fin, los invito a que agarren los pl\u00e1tanos y se pongan a experimentar lo m\u00e1s que puedan. Lo peor que les puede pasar es que tengan que volver a empezar.<\/p>\n \u00a1Que disfruten!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta ocasi\u00f3n les traigo 3 nuevas cosechas: Tomate, zapallo y el rey \u00a0‘el pl\u00e1tano’. \u00a0Abajo algunos datos random sobre cada uno para que los … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[216,220,213,218,219,217,214,215],"class_list":["post-568","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-random","tag-de-cosecha","tag-jitomate","tag-platano-macho","tag-recetas-platano-macho","tag-recetas-platano-verde","tag-recetas-zapallo","tag-tomate","tag-zapallo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":573,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}