Basado en mis investigaciones informales callejeras, el Chef Mario es de los pocos que goza de un muy buen conocimiento en la calle, ya que al yo siempre preguntar a personas que les encanta salir a comer todo el tiempo que me digan el nombre de 3 Chefs trabajando en Panam\u00e1, de a milagro me logran decir 2 . \u00a0Aunque con el Twitter esto est\u00e1 cambiando bastante, yo siempre quiero ayudar un poco y por eso les cuento 2 datos b\u00e1sicos de \u00e9ste Chef: estudi\u00f3 en\u00a0la Escuela Universitaria de Hoteler\u00eda y Turismo S<\/a>ant Pol de Mar<\/a> en\u00a0Barcelona y como \u00e9l mismo me dice ‘soy fan\u00e1tico de un buen burger’.<\/em><\/p>\n Ya que sabemos que tiene las razones principales para querer hacer la mejor hamburguesa les cuento los detalles para que no pierdan el tiempo y vayan cu\u00e1nto antes a comerla:<\/p>\n PAN: hecho en casa, como \u00e9l lo describe ‘es un h\u00edbrido de brioche con pan de huevo’<\/em><\/p>\n BACON: horneado y caramelizado en su propia grasa. Es un corte un poco m\u00e1s grueso de lo normal que le da un contraste ideal a la textura m\u00e1s suave del pan y la carne.<\/p>\n CARNE: Filete y entra\u00f1a (mezcla ganadora). T\u00e9rmino perfecto y jugosa como debe ser. Se te desmorona en la boca.<\/p>\n QUESO: Cheddar. Buena cantidad<\/p>\n En este caso divorcian a la pareja tradicional que son las papas fritas y te lo cambian por una deliciosa ‘mara\u00f1a’ de anillos de cebolla bien delgados y fritos a la perfecci\u00f3n, y como si pareciera que la atenci\u00f3n a detalles en cada uno de los componentes principales de la hamburguesa es demasiado hasta ahora, se toman el trabajo de ofrecerte ketchup casero para que acompa\u00f1es tus anillos de cebolla. \u00a1H\u00e1blame!<\/p>\n El \u00e9xito de esta hamburguesa es la simplicidad en ingredientes, pero la atenci\u00f3n detalle por detalle. Simplemente incre\u00edble lo que una mente creativa y con experiencia puede lograr.<\/p>\n \u00a1Que disfruten!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a1SI! El Chef Mario Castrell\u00f3n del restaurante Maito tiene hamburguesa en su men\u00fa de almuerzo. Cuando le\u00ed en su twitter (@maitopanama) lo siguiente: ‘Santa vaca!!!! … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13],"tags":[40,146,140,196,141,38,197,27,198,114],"class_list":["post-519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chef","category-emparedados","tag-bacon","tag-best-burger","tag-burger","tag-cheddar","tag-hamburger","tag-hamburguesa","tag-maito","tag-panama","tag-restaurante-maito","tag-sandwich"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=519"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":529,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions\/529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/03\/maito.jpg\" "\\"burger")
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