Restaurante Maracas –\u00a0Calle 58 –\u00a0Obarrio\u00a0– Ciudad de Panam\u00e1 \/\u00a0Tel.: 396-1020<\/p>\n Precio: $12.95 \/\u00a0Porci\u00f3n: Grande<\/p>\n Rinc\u00f3n Habanero –\u00a0Via Argentina, Edificio Don Julio, Planta Baja –\u00a0El Cangrejo \/\u00a0Tel.: 213-2560<\/p>\n Precio: $8.25 \/ Porci\u00f3n: Mediana<\/p>\n Vayamos a lo que tienen todas en com\u00fan: hay que empezar preparando la cl\u00e1sica Ropa Vieja<\/strong>. Para tener algo bien unificado me ayud\u00e9 llamando a mi amigo Allen que es \u00a0Cubano residente en Panam\u00e1, y me refiri\u00f3 a la famosa cocinera con historia Nitza Villapol<\/a>.\u00a0Aqu\u00ed les paso la receta de su libro ‘Cocina al Minuto’ (click aqu\u00ed)<\/a>.<\/p>\n Los pasos ultra sencillos son los siguiente: cuando tienes la Ropa Vieja lista, sazonar y ponerla a la plancha con aceite o manteca en peque\u00f1as cantidades para lograr que se pongan lo m\u00e1s crujientes posibles.<\/p>\n Ahora las diferencias: En Maracas pude hablar directamente con su due\u00f1a, la se\u00f1ora Teresa \u00a0y me dijo que la receta de su Chef Casimiro Rodriguez (de Santiago, Veraguas) es solo llevar la Ropa Viaja a la plancha con un poquito de aceite solamente, pero lo que hace su vaca frita la mejor es el ‘mojito de cebollas’ con naranja agria y ajo que colocan arriba.<\/p>\n En el Rinc\u00f3n habanero no encontramos el mojito de cebollas, sino que por el contrario la cebolla, con adici\u00f3n de piment\u00f3n verde, est\u00e1n mezclados junto con la carne.<\/p>\n Aunque los ingredientes son muy similares, la mezcla de sabores y texturas es muy diferente. Te invito a visitar los dos restaurantes para que puedas sacar tus propias conclusiones.<\/p>\n \u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El com\u00fan denominador de la gente siempre es ‘la comida cubana es deliciosa’. Yo personalmente siempre lo he dicho, pero al mismo tiempo siento que … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[148,149,150,152,151],"class_list":["post-429","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restaurante","tag-comida-cubana","tag-cuba","tag-mojito","tag-ropa-vieja","tag-vaca-frita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=429"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions\/433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/01\/Rest.-Maracas.jpg\" "\\"Rest.")
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