{"id":3190,"date":"2021-11-23T12:05:36","date_gmt":"2021-11-23T17:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=3190"},"modified":"2021-11-23T12:05:38","modified_gmt":"2021-11-23T17:05:38","slug":"i-love-panama-chocolate-un-proyecto-delicioso-creativo-e-identitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/i-love-panama-chocolate-un-proyecto-delicioso-creativo-e-identitario\/","title":{"rendered":"I love Panam\u00e1 Chocolate, un proyecto delicioso, creativo e identitario"},"content":{"rendered":"\n<p>Jaime Justiniani, de 49 a\u00f1os, se presenta como dise\u00f1ador gr\u00e1fico de profesi\u00f3n, fot\u00f3grafo de nacimiento y chocolatero por elecci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Y para m\u00ed es un gusto presentarlo tambi\u00e9n como la empresa dentro de la industria creativa paname\u00f1a que este a\u00f1o se lleva el reconocimiento de El Buen Tenedor. \u00a1Felicidades a todo el equipo!<br><br>\u00bfTe cuento un poquito de su historia?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/Diablico.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"828\" height=\"930\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/Diablico.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3191\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/Diablico.jpg 828w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/Diablico-267x300.jpg 267w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/Diablico-768x863.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 828px) 100vw, 828px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Por el a\u00f1o 2013, desde su agencia de dise\u00f1o y comunicaciones, fue construyendo la idea de una barra de chocolate paname\u00f1a que proyectara cosas buenas sobre Panam\u00e1. Y ese proyecto se concret\u00f3 el 30 de abril de\u00a0 2015 con su socio Roberto P\u00e9rez, en un evento de una champa\u00f1a donde buscaban alg\u00fan chocolate nacional para maridar: esa fecha, entonces, fund\u00f3 I Love Panama Chocolate.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego de un a\u00f1o de funcionamiento,&nbsp; Ricardo Gonz\u00e1lez se suma al barco chocolatero, para hoy seguir siendo ellos tres los encargados de empujar esta industria creativa.<\/p>\n\n\n\n<p>Su delicioso emprendimiento naci\u00f3 tambi\u00e9n para fortalecer la identidad paname\u00f1a. Jaime lo entiende as\u00ed: \u201cpara m\u00ed tener, buscar, cuestionar la identidad es el inicio de todo. Es el entendimiento de d\u00f3nde vienes y hacia d\u00f3nde quieres ir. Panam\u00e1 es un pa\u00eds reci\u00e9n nacido que sufre los dolores del crecimiento. Tenemos que entendernos y para eso hay que identificarse, por muy diversos que seamos -y vaya que lo somos- buscar ese todo lo que nos har\u00e1 prosperar como sociedad, como unidad, como una naci\u00f3n. En mi utop\u00eda, visualizo que I Love Panam\u00e1 Chocolate aporta algo a ese encuentro con nuestra identidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Claro que s\u00ed: I Love Panam\u00e1 Chocolate aporta -y mucho- a nuestra identidad porque somos tambi\u00e9n nuestros sabores. Y por eso, desde el Buen Tenedor nos enorgullece otorgarle este reconocimiento.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-1024x678.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3193\" data-full-url=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435.jpg\" data-link=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?attachment_id=3193\" class=\"wp-image-3193\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-300x199.jpg 300w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-768x509.jpg 768w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-2048x1356.jpg 2048w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-1000x662.jpg 1000w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC_6435-1800x1192.jpg 1800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Como todo camino que le espera un futuro pr\u00f3spero, tuvo obst\u00e1culos que vencer. Jaime me cuenta que lo m\u00e1s dif\u00edcil del proyecto ha sido reconectar la cultura chocolatera indigena con el paname\u00f1o.&nbsp; \u201cA ra\u00edz de los 100 a\u00f1os de tener a los estadounidenses en nuestro territorio perdimos ese chocolate real, reemplazado por chocolate industrial que es az\u00facar y nada de cacao. Al inicio las personas rechazaban nuestro chocolate porque esperaban algo en extremo dulce y nosotros iniciamos con pie pesado: de 70% de cacao para arriba\u201d, me remarca Jaime.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero su conocimiento en el \u00e1rea cultural y su entusiasmo por&nbsp; las ciencias sociales, le ayudaron&nbsp; a encontrar el lenguaje comunicacional para reconectarnos con este \u201cchocolate indigina\u201d, como le llama. Y el resultado ha sido muy positivo: \u201cEl que no lo ha probado, lo quiere probar. Ya no hay rechazo\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Y con estos resultados, Jaime mira al futuro: \u201cEn el 2022 cumpliremos 7 a\u00f1os, ya iniciamos el proceso para nuestra siguiente etapa, que es inaugurar el Museo del Chocolate de Las Am\u00e9ricas. Porque el cacao y el chocolate naci\u00f3 en nuestro continente. Gracias por todo Europa, pero aqu\u00ed es donde se debe exaltar y proyectar hacia el mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1005\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-1005x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3192\" data-full-url=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?attachment_id=3192\" class=\"wp-image-3192\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-1005x1024.jpg 1005w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-294x300.jpg 294w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-768x782.jpg 768w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-1508x1536.jpg 1508w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-2010x2048.jpg 2010w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-1000x1019.jpg 1000w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/DSC06995R-fachada-1800x1834.jpg 1800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1005px) 100vw, 1005px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00a1All\u00e1 vamos con el exquisito chocolate paname\u00f1o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jaime Justiniani, de 49 a\u00f1os, se presenta como dise\u00f1ador gr\u00e1fico de profesi\u00f3n, fot\u00f3grafo de nacimiento y chocolatero por elecci\u00f3n.&nbsp; Y para m\u00ed es un gusto &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":3194,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[570],"tags":[646,562,812,486,814,645,813,811,27],"class_list":["post-3190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","tag-cacao","tag-chocolate","tag-culinary-award","tag-el-buen-tenedor","tag-gastronomia","tag-i-love-panama-chocolate","tag-industria-creativa-gastronomica","tag-local-chocolate","tag-panama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3190"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3195,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3190\/revisions\/3195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}