{"id":314,"date":"2011-12-03T14:16:36","date_gmt":"2011-12-03T19:16:36","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=314"},"modified":"2011-12-03T14:18:03","modified_gmt":"2011-12-03T19:18:03","slug":"chuletas-con-reduccion-de-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/chuletas-con-reduccion-de-balsamico\/","title":{"rendered":"CHULETAS CON REDUCCI\u00d3N DE BALS\u00c1MICO"},"content":{"rendered":"<p>Siempre las reducciones de bals\u00e1mico en comidas o postres me han encantado, pero no fue hasta que visit\u00e9 el brunch del restaurante Bristol que le pregunt\u00e9 a un chef cu\u00e1l era su receta que me atrev\u00ed a hacerlo. A continuaci\u00f3n mi invento que resulto sorprendentemente delicioso:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/IMG_3138.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-315\" title=\"chuletas y reducci\u00f3n de bals\u00e1mico\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/IMG_3138-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/IMG_3138-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/IMG_3138-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La reducci\u00f3n la hice utilizando el vinagre bals\u00e1mico y az\u00facar morena. Normalmente te dicen en igual cantidad pero yo utilic\u00e9 menos az\u00facar y le puse una cucharadita muy peque\u00f1a de miel de ca\u00f1a org\u00e1nica. Luego el dato que me dieron fue utilizar jugo de manzana para terminar de darle sabor. El toque final que le inclu\u00ed porque me encanta como va con la chuleta es naranja agria. \u00a0Es una receta que creo que se puede variar bastante y se puede utilizar para acompa\u00f1ar casi de todo. Obviamente estas chuletas fueron acompa\u00f1adas por una gran torre de patacones bien tostados. \u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siempre las reducciones de bals\u00e1mico en comidas o postres me han encantado, pero no fue hasta que visit\u00e9 el brunch del restaurante Bristol que le &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[110,111],"class_list":["post-314","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-homemade","tag-chuletas","tag-reduccion-de-blasamico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=314"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":318,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/314\/revisions\/318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}