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<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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<\/a>Brunch en To\u00f1os Caf\u00e9 Bakery<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/10\/C3209415-E8D9-47BA-BB48-3D36A0AA7D2D-682x1024.jpeg\")
<\/a>Petros preparando el caf\u00e9 <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n \u201cSembramos caf\u00e9 en la parte alta de la cuenca, donde nacen todas las quebradas que alimentan los r\u00edos Cir\u00ed Grande y Trinidad. Esto mantiene la fertilidad del suelo y la cobertura boscosa propia del lugar\u201d, me cuenta Elza Mart\u00ednez, actual presidenta de Acacpa. \u201cSabemos que al sembrar caf\u00e9 es un \u00e1rea que no se va talar. Somos conscientes que esa es una forma de conservar el recurso h\u00eddrico\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Esta historia empez\u00f3 en el a\u00f1o 2010, cuando los productores ubicaron las primeras parcelas de caf\u00e9 en la zona. Y desde entonces el proyecto contin\u00faa. <\/p>\n\n\n\nLe pregunto a Elza sobre qu\u00e9 dificultades y facilidades tuvieron para transitar este camino. Me cuenta que al principio les cost\u00f3 aplicar nuevas t\u00e9cnicas en los procesos de cultivos y destaca los incentivos econ\u00f3micos que tuvieron los productores por parte de la Autoridad del Canal de Panam\u00e1, ACP, que fueron claves para el desarrollo de viveros, los establecimientos de las parcelas y para el manejo de la postcosecha y cosecha de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Orgullosa del proyecto, Elza destaca uno de sus logros alcanzados por esta organizaci\u00f3n que ayuda a mejorar la calidad de vida de estas familias paname\u00f1as que viven de la cosecha y que d\u00eda a d\u00eda se levantan temprano para pelear una mejor calidad de vida: \u201cTenemos caf\u00e9 procesado, empacado y disponible para el consumidor\u201d.
La marca es Cuencaf\u00e9, y aqu\u00ed<\/a> la pueden encontrar.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/10\/602AF028-BCA6-461A-90B1-56B604BAF60D-682x1024.jpeg\")
<\/a>Elza presidenta de la asociaci\u00f3n de Cuencaf\u00e9 <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/10\/16AF240D-6FB5-4546-A169-9AF1386C2BF8-682x1024.jpeg\")
<\/a>Bolsa de 400 gr de caf\u00e9 <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/10\/6C2293F3-895A-4577-A7C7-6E662EADA518-682x1024.jpeg\")
<\/a>Capuchino con caf\u00e9 robusta de Cuencaf\u00e9 <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfEl caf\u00e9 puede ser una herramienta para proteger el agua potable? S\u00ed, claro que s\u00ed, es posible y en Panam\u00e1. No hace falta mirar muy … <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[450,834,27,833],"class_list":["post-3129","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-random","tag-cafe","tag-canal-de-panama","tag-panama","tag-robusta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3129"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3148,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3129\/revisions\/3148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}