{"id":3068,"date":"2021-09-10T12:16:34","date_gmt":"2021-09-10T17:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=3068"},"modified":"2021-09-19T07:58:09","modified_gmt":"2021-09-19T12:58:09","slug":"comes-huevo-fresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comes-huevo-fresco\/","title":{"rendered":"\u00bfComes huevo fresco?"},"content":{"rendered":"\n

Si abres un huevo y se desparrama por todo el sart\u00e9n…\u00a1huye! Ese es uno de los s\u00edntomas m\u00e1s precisos de que el huevo no est\u00e1 fresco.

\u201cLa clara tiene que estar compactada y tenemos que notar la presencia de una telita blanca que sostiene la yema, llamada chalaza\u201d, me cuenta Adbiel Vargas, a quien conocemos como Abi, uno de los productores locales de huevos frescos de pastoreo. <\/p>\n\n\n\n

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La producci\u00f3n de su granja, de donde vienen Los huevos de Abi<\/a>, est\u00e1 enfocada en el bienestar animal: \u201cal darle calidad de vida a las aves le damos calidad a nuestros productos\u201d.  Una cadena de buena alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n


Otra t\u00e9cnica para chequear el estado de los huevos es ponerlos en un recipiente con agua: \u201csi flotan no son tan frescos, pero en algunos casos pueden ser consumidos\u201d, me dice Abi. La prueba final, entonces, ser\u00e1 al romper el cascar\u00f3n. Si detectas un mal olor, aqu\u00ed tambi\u00e9n, ya sabes… \u00a1huye!<\/p>\n\n\n\n

Para evitar esto, Abi organiza la entrega de los huevos de su granja para que lleguen a sus clientes en menos de 24 horas desde que fueron puestos por el ave. <\/p>\n\n\n\n

Y una vez en casa \u00bfal refrigerador o al aire libre?  \u201cLo recomendado es mantenerlos en la nevera. La humedad y cambios de temperatura pueden deteriorar el huevo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Como \u00faltimo dato de amante de huevo fresco y sabroso, te recomiendo no colocarlos en la puerta de la nevera, ya que la abridera y cerradera te los sacude innecesariamente.<\/p>\n\n\n\n

Entonces: aves cuidadas, distribuci\u00f3n r\u00e1pida y conservaci\u00f3n adecuada, tres claves para alimentarnos con huevos frescos.<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00f3xima vez que est\u00e9s frente a huevos de producci\u00f3n industrializada en un estante de supermercado, preg\u00fantate: \u00bfCu\u00e1l de los puntos que menciono arriba se cumplir\u00edan?<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n\n\n\n

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