{"id":2755,"date":"2017-09-04T08:22:11","date_gmt":"2017-09-04T13:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=2755"},"modified":"2017-09-11T08:16:18","modified_gmt":"2017-09-11T13:16:18","slug":"sabor-a-barranquilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/sabor-a-barranquilla\/","title":{"rendered":"SABOR A BARRANQUILLA"},"content":{"rendered":"

El paname\u00f1o que pise Barranquilla, pisa un suelo muy familiar.<\/p>\n

As\u00ed me sent\u00ed yo al llegar felizmente invitado por Procolombia y la alcald\u00eda distrital de Barranquilla, a visitar la feria que se ha vuelto en los \u00faltimos a\u00f1os una de las m\u00e1s importantes del pa\u00eds: Sabor Barranquilla.<\/a><\/p>\n

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Una feria que abraza la diversidad envidiable que tienen los colombianos en cuando a territorios, personas y gastronom\u00eda. Una feria en donde el sabor caribe\u00f1o est\u00e1 presente en cada espacio y persona.<\/p>\n

Gracias a la feria, pude presenciar\u00a0el gran desarrollo en infraestructura y cultura que est\u00e1 impulsando la alcald\u00eda. Solo con poder disfrutar de un nuevo malec\u00f3n para realizar\u00a0actividades culturales a las orillas del r\u00edo que cruza la ciudad, es un lujo que no se ve todos los d\u00edas.<\/p>\n

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Es gratificante vivir en carne propia como un pa\u00eds completo est\u00e1 volcado al turismo. Me tom\u00f3 un buen tiempo entender todos los departamentos de turismo que existen, entre el gubernamental, regional o municipal. Todos enfocados en trabajar en conjunto y no solo invitar a personas\u00a0y medio internacionales, si no crear productos tur\u00edsticos robustos para que la gente disfrute y se enamoren.<\/p>\n

Disfrut\u00e9 estar rodeado de un grupo de 6 cocineros j\u00f3venes, unidos por el nombre \u2018Caldero\u2019, donde cada uno de ellos representa una cocina regional diferente y una energ\u00eda que inspira, y del otro lado la trayectoria de una de las chefs con m\u00e1s potencia en Latinoam\u00e9rica, Leonor Espinoza.<\/p>\n

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Foto: Jos\u00e9 Cotez (Cocina del Caribe), Rodrigo Pazos (Antioquia, regi\u00f3n andina baja),\u00a0Cristian Trochez (regi\u00f3n pac\u00edfico), Alex Salgado (Amazonia), Yair Uribe (regi\u00f3n andina alta) y Yulian Tellez (regi\u00f3n orinoquia).<\/em><\/p>\n

Disfrut\u00e9 estar rodeado de un r\u00edo con vida animal espectacular y luego a unos cu\u00e1ntos kil\u00f3metros encontrar la costa con otros completamente diferentes.<\/p>\n

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Pescado ‘bocachico’ (de r\u00edo) en cabrito al carb\u00f3n. E<\/em>elleno de pimentones, cebolla y ajo, asado directo con escamas<\/em><\/p>\n

Disfrut\u00e9 estar rodeado del sonido del tambor al que bailan hombres y mujeres con igual soltura.<\/p>\n

En fin, disfrut\u00e9 estar rodeado de disfrute y alegr\u00eda.<\/p>\n

Disfrut\u00e9 estar rodeado de Barranquilla.<\/strong><\/p>\n

No pierdan la oportunidad de visitar la propuesta gastron\u00f3mica del chef Manuel Mendoza – Cocina 33 – para disfrutar de su ‘cocina de barrio’. Probablemente la propuesta mas madura y capaz de transmitir la esencia de Barranquilla en sus platos.<\/p>\n

Si lo que quieren es un excelente ambiente y comida\u00a0sabrosa, An\u00f3nimo es la opci\u00f3n ideal.\u00a0Fui de cena, pero me imagin\u00e9 de happy hour y picadera sentado por horas.<\/p>\n

Luego de ya haber disfrutado de varias ciudades colombianas en los \u00faltimos a\u00f1os, puedo resumir mi experiencia en 10 palabras:\u00a0 Colombia es un lugar que lo tiene todo, y m\u00e1s. \u00a1Felicitaciones!.<\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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