{"id":2699,"date":"2017-07-03T07:01:50","date_gmt":"2017-07-03T12:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=2699"},"modified":"2017-07-03T07:01:50","modified_gmt":"2017-07-03T12:01:50","slug":"primera-pasta-fresca-en-mi-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/primera-pasta-fresca-en-mi-casa\/","title":{"rendered":"PRIMERA PASTA FRESCA EN MI CASA"},"content":{"rendered":"<p>Cuando nos reunimos a cocinar en mi cocina, lo hacemos con m\u00fasica y algo en mano.<\/p>\n<p>Desde que me lleg\u00f3 mi KitchenAid Artisan Mini, ten\u00eda las ganas de hacer pasta con el accesorio que puedes comprar adicional. Por eso, en esta ocasi\u00f3n quise hacer la primera pasta fresca de mi vida y le encargu\u00e9 la misi\u00f3n a mi hermano Iv\u00e1n y mi prima Jolie. El resultado fue tan bueno, que ahora la voy a hacer por lo menos 1 vez cada dos semanas.<\/p>\n<p>La receta que siguieron fue de Bon Appetit (<a href=\"http:\/\/www.bonappetit.com\/recipe\/fresh-pasta-dough\">link aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n<p>Solo necesitas 3 huevos batidos, 2 tazas de harina, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de sal kosher. Segur\u00edsimo todo lo tienes en tu refrigeradora. Por eso, \u00a1a hacer pasta fresca!<\/p>\n<p>Las claves de reci\u00e9n estrenado haciendo pasta que te puedo dar son:<\/p>\n<ul>\n<li>Si vives en Panam\u00e1 comiendo humedad, te recomiendo\u00a0hacerlo en un lugar con aire acondicionado.<\/li>\n<li>Cuando tienes la masa lista antes de dejarla reposar, envu\u00e9lvela super bien en papel pl\u00e1stico.<\/li>\n<li>Cuando vayas a pasarlo por el accesorio de pasta de la KitchenAid Artisan Mini, que no entre el p\u00e1nico. Al principio puede que la pasta se rompa, pero tu vuelve a hacerla bolita, luego a aplanarla y la vuelves a pasar.<\/li>\n<li>En este caso yo hice fetucchini. En cuanto ya te salga listo como en la foto, lo colocas sobre una superficie con harina espolvoreada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/primera-pasta-fresca-en-mi-casa\/fullsizeoutput_385\/\" rel=\"attachment wp-att-2703\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2703\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/fullsizeoutput_385-e1499082437362.jpeg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"433\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/primera-pasta-fresca-en-mi-casa\/fullsizeoutput_386\/\" rel=\"attachment wp-att-2704\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2704\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/fullsizeoutput_386-e1499082447117.jpeg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"1140\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/primera-pasta-fresca-en-mi-casa\/fullsizeoutput_387\/\" rel=\"attachment wp-att-2705\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2705\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/fullsizeoutput_387-e1499082457174.jpeg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"411\" \/><\/a><\/p>\n<p>Por ah\u00ed vengo con m\u00e1s experimentos en mi cocina. Les voy contando poco a poco.<\/p>\n<p>\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando nos reunimos a cocinar en mi cocina, lo hacemos con m\u00fasica y algo en mano. 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