{"id":2611,"date":"2017-06-08T08:42:58","date_gmt":"2017-06-08T13:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=2611"},"modified":"2017-06-15T16:10:08","modified_gmt":"2017-06-15T21:10:08","slug":"comiendo-en-5inco-con-stella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/","title":{"rendered":"COMIENDO EN 5INCO CON STELLA"},"content":{"rendered":"<p>Lo bueno hay que celebrarlo.<\/p>\n<p>Partiendo de esta introducci\u00f3n, me arm\u00e9 un grupito de buen dientes y armamos un happy hour con Stella Artois en el restaurante <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/5incopanama\/?hc_ref=NEWSFEED\">5inco en San Francisco<\/a>. El grupo ten\u00eda a mi amiga Melisa Pinto de los <em>Panama Weeks, los bloggers de moda\u00a0<\/em><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/jamesandmargo\/\">James and Margo<\/a>\u00a0, Astrud Cordero de Physical, la blogger de moda Allora Fashion , Jos\u00e9 Garc\u00eda del restaurante <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Segundo-Muelle-Panam\u00e1-83031968786\/\">Segundo Muelle<\/a>\u00a0y L\u00e1zaro Rodr\u00edguez de\u00a0Transformatorio cultural para el desarrollo.<\/p>\n<p>El chef a cargo es Roberto Richa y siguiendo en la l\u00ednea est\u00e1 Erasmo Bosquez. Es un d\u00fao que desde afuera parecieran trabajar y crear sus platos de manera reservada, pero a la hora de que te ponen el plato en frente \u00a0hablan por s\u00ed solos, o mejor dicho, te gritan solitos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2177\/\" rel=\"attachment wp-att-2618\"><br \/>\n<\/a> <a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2211\/\" rel=\"attachment wp-att-2619\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2619\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/DSC2211-e1496930939122.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"514\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Es esa construcci\u00f3n de platos que abordan desde\u00a0una perspectiva diferente. \u00a0Esa direcci\u00f3n en la que yo personalmente pienso que se ir\u00e1 moviendo la gastronom\u00eda. Esa direcci\u00f3n que es la que m\u00e1s disfruto.<\/p>\n<p>Dentro de toda la oferta actual que ha variado desde que empezaron, tienen sus platos \u00bbesperados\u00bb que son los que consienten al consumidor actual, pero luego salen esos rayos y lucecitas en otros que describo como \u00bbinteligentes\u00bb. \u00a0Esos platos que a veces pueden sonar raros como\u00a0<em>langostinos apanados sobre black eye peas en sofrito con caldo de cabeza de langostino triturada\u00a0<\/em>y otros m\u00e1s que son los que se te quedan en la\u00a0cabeza.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n le ped\u00ed al chef Richa que nos hiciera una \u00bbpicadera\u00bb para acompa\u00f1ar la cerveza Stella, en la que todos los platos fueran con marisco y que se inventara lo que le diera la gana. Este fue el resultado de su puesta creativa y sabrosa:<\/p>\n<p>Plato mencionado anteriormente del langostino apanado sabroso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2224\/\" rel=\"attachment wp-att-2620\"><br \/>\n<\/a> <a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2247\/\" rel=\"attachment wp-att-2621\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2621\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/DSC2247-e1496930894133.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"465\" \/><\/a><\/p>\n<p>Berrugate (pescado del pac\u00edfico paname\u00f1o) con una costra extra crujiente de pan de molde con papines cocinados en grasa de pato y cilantro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2252\/\" rel=\"attachment wp-att-2622\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2622\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/DSC2252-e1496931103481.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"465\" \/><\/a><\/p>\n<p>At\u00fan sellado con un pur\u00e9 de pl\u00e1tano maduro inspirado en las causas peruanas. Toque de aj\u00ed rocoto sabroso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2198\/\" rel=\"attachment wp-att-2624\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2624\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/DSC2198-e1496931394997.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"372\" \/><\/a><\/p>\n<p>Espero que sean muchos a\u00f1os m\u00e1s de creatividad dentro de este restaurante, para seguir disfrutando la buena cocina.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2185\/\" rel=\"attachment wp-att-2623\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2623\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/DSC2185-e1497559441766.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"465\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-5inco-con-stella\/_dsc2134\/\" rel=\"attachment wp-att-2616\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2616\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/DSC2134-e1496931371992.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"1061\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo bueno hay que celebrarlo. 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