{"id":2469,"date":"2016-10-04T16:24:41","date_gmt":"2016-10-04T21:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=2469"},"modified":"2017-05-02T02:36:08","modified_gmt":"2017-05-02T07:36:08","slug":"12-horas-de-vuelo-para-comer-las-papas-de-idaho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/12-horas-de-vuelo-para-comer-las-papas-de-idaho\/","title":{"rendered":"12 HORAS DE VUELO PARA COMER LAS PAPAS DE IDAHO"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfPorqu\u00e9 viaj\u00e9 con 2 escalas haciendo un total de 12 horas para comer papas en Idaho Estados Unidos?, pues porque ya hab\u00eda escuchado que son de las m\u00e1s buenas.<\/p>\n<p>A todas las personas involucradas en esta industria que pude conocer en Idaho, las resumo de una manera: apasionados empedernidos por las papas locales.<\/p>\n<p>El proceso completo con el que siembran, cosechan, almacenan y procesan las papas es algo orquestado de la mejor manera. Son personas que han estado a cargo de esta industria por muchas generaciones, y tienen una mezcla muy interesante entre conocimiento t\u00e9cnico y sabidur\u00eda de calle.<\/p>\n<p>Su cosecha se realiza entre estos meses actuales y su duraci\u00f3n es bien corta. Ya luego estas papas entran a ser almacenadas en lugares especiales que monitorean la humedad y temperatura, para entonces ser distribuidas el resto del a\u00f1o. Esto claramente apunta a que entre m\u00e1s cerca se consuman, m\u00e1s frescas estar\u00e1n.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/12-horas-de-vuelto-para-comer-las-papas-de-idaho\/img_0299\/\" rel=\"attachment wp-att-2461\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2461\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/10\/IMG_0299-e1475590767621.jpg\" alt=\"img_0299\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las papas de Idaho son ya un sello mundial. Sus exportaciones las encontramos en Panam\u00e1 hoy d\u00eda en el supermercado Riba Smith.<\/p>\n<p>Ya hice un par de pruebas con las papas de Idaho y puedo decir que mi manera favorita de disfrutarlas son horneadas enteras en su misma c\u00e1scara. Su consistencia y contenido de agua son ideales para convertirlas en un \u2018canvas en blanco\u2019 y luego rellenar con lo que tengas a mano. Pronto me armo un par de platos para darles unas ideas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/12-horas-de-vuelto-para-comer-las-papas-de-idaho\/baked-potato\/\" rel=\"attachment wp-att-2465\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2465\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/10\/Baked-Potato-e1475615313626.jpg\" alt=\"baked-potato\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/a><\/p>\n<p>Datos que me acuerdo y que son interesantes (por lo menos para m\u00ed).<\/p>\n<ul>\n<li>La papa es una semilla viva, por lo cual est\u00e1 en constante modificaci\u00f3n interna y externa<\/li>\n<li>Si le encuentras una \u2018plantita\u2019, pues c\u00f3rtasela y listo. Te la puedes comer<\/li>\n<li>Su per\u00edodo de almacenamiento es bastante largo<\/li>\n<li>Ideal guardarlas en espacios con buena humedad y temperatura no muy alta<\/li>\n<li>Los \u2018ojos\u2019 que encuentras en las papas son los que si cortas y entierras, sale nuevas papas<\/li>\n<li>De cada semilla plantada salen promedio 6 papas. Ya todas var\u00edan de tama\u00f1o<\/li>\n<li>Entre m\u00e1s raro sea el color, m\u00e1s caro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cierro con el dato de la doble fre\u00edda para que las papas te queden lo m\u00e1s crujientes que se puede. Ya en otro art\u00edculo se los comparto.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/12-horas-de-vuelto-para-comer-las-papas-de-idaho\/papas-de-idaho-fritas-con-queso-azul\/\" rel=\"attachment wp-att-2464\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2464\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/10\/Papas-de-Idaho-Fritas-con-Queso-Azul-e1475615326338.jpg\" alt=\"papas-de-idaho-fritas-con-queso-azul\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfPorqu\u00e9 viaj\u00e9 con 2 escalas haciendo un total de 12 horas para comer papas en Idaho Estados Unidos?, pues porque ya hab\u00eda escuchado que son &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2461,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[738,739],"class_list":["post-2469","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-random","tag-idaho-potatos","tag-papas-de-idaho","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2469"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2470,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2469\/revisions\/2470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}