{"id":2276,"date":"2016-03-28T15:32:16","date_gmt":"2016-03-28T20:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=2276"},"modified":"2016-03-28T15:32:16","modified_gmt":"2016-03-28T20:32:16","slug":"mis-4-bocados-favoritos-en-lima-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/mis-4-bocados-favoritos-en-lima-peru\/","title":{"rendered":"MIS 4 BOCADOS FAVORITOS EN LIMA, PER\u00da"},"content":{"rendered":"<p>Lima es una ciudad que ha-sigue-y seguir\u00e1 ganando la mejor de las famas por su comida. Algo que no saben muchos es que adicional a toda esa locura gastron\u00f3mica que sigue a toda velocidad, hay una ciudad costera con unas energ\u00edas que no se consiguen en cualquier lado. De \u00e1rea en \u00e1rea frente al mar tienes ambientes diferentes que juegan armoniosamente para que toda la estad\u00eda sea exitosa, tal cual fue la m\u00eda.<\/p>\n<p>De Lima todos saben ya bastante, por lo que yo me voy a centrar en pasarles las fotos y comentarios de mis 4 bocados favoritos. Todo esto fue en una visita de 4 noches. (Cusco y playas de Asia no est\u00e1n inclu\u00eddas).<\/p>\n<p>El ceviche m\u00e1s memorable que tuve yo, y de paso les digo que el grupo entero con el que andaba que era de aproximadamente 10 personas, fue el de \u00e9sta foto: Restaurante Isolina del chef Jos\u00e9 del Castillo.<\/p>\n<p>Lenguado con chicharr\u00f3n de pulpo<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6578.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"IMG_6578\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6578-e1459195778831.jpg\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p>Arroz con pato del restaurante Mayta del chef Jaime Pesaque<\/p>\n<p>Tiene de todo un poco: \u00a0foie gras, pato confitado, pechuga asada y huevo frito.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6776.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2280\" alt=\"IMG_6776\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6776-e1459195723902.jpg\" width=\"700\" height=\"933\" \/><\/a><\/p>\n<p>Postre del restaurante #1 de Latinoam\u00e9rica, Central, del chef Virgilio Mart\u00ednez.<\/p>\n<p>Est\u00e1 dentro de su men\u00fa &#8216;Alturas Mater&#8217; y se llama &#8216;Alturas verdes&#8217; y tiene cacao cremoso, l\u00facuma (fruto \u00e1cido) deshidratada en laminas (lo amarillo) \u00a0y chaco que es un tipo de arcilla que mezclan con chocolate blanco (lo verde).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6718.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2279\" alt=\"IMG_6718\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6718-e1459195747984.jpg\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ramen en el restaurante Maido del chef Mitsuharu.<\/p>\n<p>No me he comido millones de ramens, pero este tiene que ser el mejor seguro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6683.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2278\" alt=\"IMG_6683\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/IMG_6683-e1459195735645.jpg\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lima es una ciudad que ha-sigue-y seguir\u00e1 ganando la mejor de las famas por su comida. Algo que no saben muchos es que adicional a &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[693,691,692,362],"class_list":["post-2276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-random","tag-central","tag-lima","tag-maidoc","tag-peru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2276"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2281,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276\/revisions\/2281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}