{"id":2225,"date":"2015-10-06T15:16:32","date_gmt":"2015-10-06T20:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=2225"},"modified":"2015-10-06T15:16:32","modified_gmt":"2015-10-06T20:16:32","slug":"a-respetar-las-reservas-en-restaurantes-desde-ya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/a-respetar-las-reservas-en-restaurantes-desde-ya\/","title":{"rendered":"A RESPETAR LAS RESERVAS EN RESTAURANTES DESDE\u2026 \u00a1YA!"},"content":{"rendered":"

Al salir a comer a un restaurante existe la opci\u00f3n de reservar previamente o llegar al momento como si estuvieras en tu casa. Parece ser sencillo, pero al en nuestro pa\u00eds la gente no lo toma muy en serio.<\/p>\n

Hablar con personas de generaciones pasadas y decirles que antes de salir hay que reservar para estar seguros puede sonar medio raro, pero es la realidad que se vive hoy en d\u00eda en nuestro pa\u00eds, y como cualquier pa\u00eds con una gran oferta y demanda tenemos que comportarnos de acuerdo a ciertas exigencias y ser cordial con los restaurantes con nuestras reservas.<\/p>\n

En este art\u00edculo decidimos investigar un poco m\u00e1s, para ver como se comporta el comensal a la hora de reservar una mesa.<\/p>\n

Lo primero que pudimos notar es que solamente el 32% de los restaurantes encuestados cuentan con pagina web, blog o alguna variaci\u00f3n que permita dar informaci\u00f3n detallada, platos o ambiente.<\/p>\n

\"Print\"<\/a><\/p>\n

Hoy d\u00eda no hay duda que las redes sociales, especialmente Instagram, son la \u2018nueva p\u00e1gina web\u2019 para bares y restaurantes. De aqu\u00ed nace la necesidad de que todos la manejen extremadamente bien, y ese no es el caso.<\/p>\n

La mayor\u00eda de los restaurantes en grandes ciudades est\u00e1n suscritas a \u00a0herramientas autom\u00e1ticas para reservar mesa de acuerdo a la disponibilidad como Open Table. En muchos otros, independiente del nivel, cuentan con el servicio de reservas a trav\u00e9s de correo electr\u00f3nico, pero transfiriendo esto a nuestro pa\u00eds, s\u00f3lo el\u00a0 50% de los restaurantes que se encuestaron contaban con este servicio.<\/p>\n

Ahora, si lo que buscamos es una manera mas directa de conversar con alguien y dar especificaciones, el tel\u00e9fono es la forma que todos los restaurantes manejan en este momento<\/p>\n

Hasta el momento encontramos a Mercao en Costa del Este como \u00fanico restaurante con su propia aplicaci\u00f3n para dispositivos m\u00f3viles, donde no solo se puede reservar de manera f\u00e1cil , si no tambi\u00e9n tienen informaci\u00f3n adicional muy completa.<\/p>\n

Solo por medio de aplicaciones que te ayudan a elegir el restaurante y as\u00ed mismo pueden reservar por esa aplicaci\u00f3n que no tiene relaci\u00f3n directa con el mismo local, como Degusta Panam\u00e1 son las que la mayor\u00eda se maneja.<\/p>\n

Lo bueno es que ninguno de los restaurantes encuestados cobra porcentajes por reservas de mesas grupales, 88% de los restaurantes ofrecen (por pedido) un men\u00fa para grupos o alguna reserva especial. Siempre hay alguna ocasi\u00f3n especial donde a m\u00ed personalmente me han querido cobrar por hacer una reserva de seis personas, con la \u00fanica raz\u00f3n que \u2018son nuevos y todo mundo quiere ir\u2019.<\/p>\n

En nuestro hermoso pa\u00eds hay que reconocer que no estamos acostumbrados al sistema de reservas, sin embargo hay que destacar que cuando se hace una reserva y no se puede llegar el 60% de los comensales suele llamar para cancelar y el 70% llaman para notificar que ir\u00e1n tarde.<\/p>\n

Es por esto que cada restaurante ha tomado la iniciativa de llamar una vez sea la hora de la reserva y el comensal no ha llegado. Los restaurantes ofrecen entre unos 15 a 30 minutos de gracia para esperar que lleguen.<\/p>\n

Como parte de esta investigaci\u00f3n, hablamos con numerosos due\u00f1os y gerentes de restaurantes, y un factor com\u00fan es que entre m\u00e1s \u2018elegante\u2019 o \u2018caro\u2019 sea el restaurante, peor se comporta el comensal. Hacen reservas grandes y no llaman a cancelar, hacen reservas, llegan 1 hora tarde y quieren igual su mesa y cosas por el estilo.<\/p>\n

Como gran consejo (y que les sale gratis) a los restaurantes es que manejen sus redes sociales de la manera m\u00e1s estrat\u00e9gica posible. En informaci\u00f3n llenen y den la mayor cantidad de especificaciones, siendo las m\u00e1s importantes: tel\u00e9fono, direcci\u00f3n y algo del men\u00fa.<\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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