{"id":218,"date":"2011-10-17T07:05:55","date_gmt":"2011-10-17T12:05:55","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=218"},"modified":"2011-10-17T16:26:53","modified_gmt":"2011-10-17T21:26:53","slug":"patacon-fest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/patacon-fest\/","title":{"rendered":"PATAC\u00d3N FEST"},"content":{"rendered":"<p>No existe almuerzo de s\u00e1bado en mi casa sin una torre de patacones reci\u00e9n hechos. Lo que normalmente lo acompa\u00f1a es puerco en alguna de sus grandes variaciones (puerco liso, chuleta ahumada o normal, etc). Hay dos escuelas: una dice fre\u00edr-aplastar-fre\u00edr y la otra dice fre\u00edr-aplastar-congelar-fre\u00edr. Personalmente prefiero la primera porque la segunda los pone demasiado tostados y en algunos casos un poco duros.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2587.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-219\" title=\"Patacones 1\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2587-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2587-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2587-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Acompa\u00f1o el patac\u00f3n fest con un buen ketchup picante y aunque no salga en la foto, <strong>\u00a1siempre con queso cremoso!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2588.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-220\" title=\"Patacones 2\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2588-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2588-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2588-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El dato que me aprend\u00ed de alguna se\u00f1ora hace mucho tiempo es cortar 2 dientes de ajo por la mitad, aplastarlos muy levemenente para que liberen un poco el sabor y tirarlos a dar unas cuantas vueltas en el aceite antes de meter los patacones. Le da un buen sabor y un buen color tostado. La otra opci\u00f3n es cuando ya los tienes aplastados le frotas el diente de ajo partido por la mitad a cada uno (a\u00fan mejor).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2601.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-221\" title=\"Patacones 3\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2601-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2601-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_2601-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los patacones siempre estar\u00e1n presentes en este blog, ya que son las papitas fritas de Panam\u00e1.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No existe almuerzo de s\u00e1bado en mi casa sin una torre de patacones reci\u00e9n hechos. 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