{"id":1937,"date":"2014-11-07T12:02:27","date_gmt":"2014-11-07T17:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=1937"},"modified":"2014-11-07T12:19:18","modified_gmt":"2014-11-07T17:19:18","slug":"comiendo-en-el-5-dinner-by-heston-blumenthal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comiendo-en-el-5-dinner-by-heston-blumenthal\/","title":{"rendered":"COMIENDO EN EL #5 \/ DINNER BY HESTON BLUMENTHAL"},"content":{"rendered":"

Lo resumo como ‘una experiencia que quisiera volver a repetir felizmente, a diferencia de otros ‘grandes restaurantes’ que con una sola vez es suficiente (el famoso ‘once in a lifetime)’.<\/em><\/p>\n

En mi reciente viaje a Par\u00eds no quer\u00eda dejar pasar la oportunidad de visitar Londres en donde viv\u00ed hace unos ocho a\u00f1os. Inmediatamente empec\u00e9 mi b\u00fasqueda y analizando las mejores opciones para comer di r\u00e1pidamente con restaurante Dinner por el ‘celebrity chef’ Heston Blumenthal.<\/p>\n

\u00bfPorqu\u00e9 digo una buena opci\u00f3n?. Porque basado en mis investigaciones y art\u00edculos que le\u00eda de diferentes organizaci\u00f3n, periodistas o food bloggers, era lo que en ese momento estaba buscando. Son varias cosas: es el restaurante n\u00famero 5 del mundo de acuerdo a los premios ’50 Best Restaurants’, \u00a0tienen una oferta inspirada en la historia de la gastronom\u00eda brit\u00e1nica donde el ‘dinner’ era consumido a medio d\u00eda o antes que se fuera la luz, por lo que el chef quiere jugar con la palabra para decirte que esta comida se puede comer lo mismo para almuerzo que para cena. Adem\u00e1s me introdujeron a ingredientes que nunca hab\u00eda probado y eso es muy necesario para crecer en mi conocimiento culinario.<\/p>\n

Verdaderamente sorprendido que aqu\u00ed no hay mucho ‘adorno’ como en muchos otros restaurantes donde el gusto por lo ‘molecular’ a veces se va mucho de las manos para mi gusto (aunque me gusta mucho igual). Aqu\u00ed los platos son perfecci\u00f3n en cuanto a t\u00e9cnica y juego de sabores. Una experiencia memorable que quisiera volver a repetir (a diferencia de otros que s\u00f3lo con una vez es suficiente).<\/p>\n

El restaurante est\u00e1 ubicado en el hotel Mandarin Oriental de Londres, que es un espect\u00e1culo desde el momento en que te reciben en la puerta.<\/p>\n

Aqu\u00ed algunos platos que comimos con su descripci\u00f3n:<\/p>\n

Frumenty: Pulpo a la parrilla, caldo marino ahumado, dulse (alga roja) y perejil silvestre.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Roast Scallops: ‘Ketchup’ de pepino, pepino rostizado, bergamota y borroja.<\/em><\/p>\n

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El ‘mas vendio’ \/ Meat fruit: mandarina, h\u00edgado de pollo y foie gras ‘parfait’ con pan a la parrilla.<\/em><\/p>\n

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Yo no le digo que no nunca a una chuleta de cerdo, y menos a esta:<\/p>\n

Roast Iberico Pork Chop \/ Repollo ‘hispi’ ahumado, cebollas confitadas, manzanas and ‘robert sauce’ (salsa de mostaza oscura)<\/em><\/p>\n

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Cualquiera que le interese ir en su pr\u00f3ximo viaje me puede escribir y yo feliz les cuento detalles de todo.<\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n

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