{"id":1854,"date":"2014-10-08T14:38:36","date_gmt":"2014-10-08T19:38:36","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=1854"},"modified":"2014-10-25T09:06:34","modified_gmt":"2014-10-25T14:06:34","slug":"10-con-la-chef-maria-de-los-angeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/10-con-la-chef-maria-de-los-angeles\/","title":{"rendered":"10 CON LA CHEF MARIA DE LOS ANGELES"},"content":{"rendered":"<p>Esta semana nuestra bolsa de preguntas se las hicimos a la actual chef encargada del restaurante HUMO en San Francisco.<\/p>\n<p>Yo la conozco cibern\u00e9ticamente desde hace tiempo que segu\u00eda su cuenta de Instagram, \u00a0pero es hasta ahora que la conozco personalmente y como su comida sabrosa. Antes de llegar a Panam\u00e1 estuvo en Canberra, Australia. Estudi\u00f3 en el Canberra Institute of Technology y su ultimo trabajo fue como Chef de Cuisine del restaurante Column en el National Press Club of Australia<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda es la chef en el restaurante Humo en San Francisco.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/10\/Captura-de-pantalla-2014-10-08-a-las-14.31.40.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1856\" alt=\"Captura de pantalla 2014-10-08 a la(s) 14.31.40\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/10\/Captura-de-pantalla-2014-10-08-a-las-14.31.40-e1414245888826.png\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/a><\/p>\n<p>Estas son las 10 preguntas que le hicimos:<\/p>\n<p><strong>\u00bfTener o no tener ingredientes favoritos a la hora de cocinar?:\u00a0<\/strong>Hay ciertos ingredientes que por su versatilidad tienen el poder de complementar cualquier plato. Para mi hay ingredientes especiales, entonces s\u00ed.<\/p>\n<p><strong>El plato que mas cocinas en tu casa: \u00a0<\/strong>Nunca cocino en casa! Pero cuando mami insiste mucho, le gusta que prepare pasta.<\/p>\n<p><strong>Un ingrediente:<\/strong>\u00a0Miel de ca\u00f1a<\/p>\n<p><strong>Un plato de comida:\u00a0<\/strong>Arroz con guandu, costillitas de cerdo fritas y platano en tentaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Bebida alcoholica favorita:\u00a0<\/strong>Hendrick\u2019s Tonic<\/p>\n<p><strong>Lo que mas te gusta de los restaurantes de Panam\u00e1:\u00a0<\/strong>El respeto por los ingredientes locales y su ingeniosa utilizaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Lo que menos te gusta de los restaurantes de Panam\u00e1: \u00a0<\/strong>El servicio.<\/p>\n<p><strong>Relaci\u00f3n originalidad\/precio en los restaurantes de Panama:\u00a0<\/strong>No creo que se haya llegado a un balance en este tema, ya que esta el extremo de los que hacen excelente comida pero cobran precios por debajo de lo que deber\u00edan por no perder clientela y el opuesto que cobra precios elevados pero con calidad inferior; sin embargo creo que poco a poco los comensales est\u00e1n aprendiendo a identificar, diferenciar y por ende y exigir calidad y originalidad por precio.<\/p>\n<p><strong>\u00bfHay algo que no te haya preguntado que\u00a0deb\u00ed\u00a0preguntarte?:\u00a0<\/strong>La lecci\u00f3n mas importante aprendida en la cocina: Solo entreg\u00e1ndote por completo a lo que amas, lograras mas de lo que te propones.<\/p>\n<p>\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana nuestra bolsa de preguntas se las hicimos a la actual chef encargada del restaurante HUMO en San Francisco. 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