{"id":1818,"date":"2014-09-01T13:20:23","date_gmt":"2014-09-01T18:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=1818"},"modified":"2014-09-01T13:21:33","modified_gmt":"2014-09-01T18:21:33","slug":"buena-mezcla-estudiar-suiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/buena-mezcla-estudiar-suiza\/","title":{"rendered":"BUENA MEZCLA = ESTUDIAR + SUIZA"},"content":{"rendered":"

Cuando pienso en un motivo espec\u00edfico por el cual un estudiante paname\u00f1o le sacar\u00eda el mayor de los provechos a la hora de estudiar hoteler\u00eda o gastronom\u00eda en el extranjero, y espec\u00edficamente en el grupo de universidades que visit\u00e9 en Suiza, Swiss Educartion (www.swisseducation.com<\/a>), se me vienen muchas cosas a la cabeza para ser honesto, y por eso me dediqu\u00e9 a preguntarle a varios de sus directivos esta misma pregunta desde el punto de vista de un joven paname\u00f1o que hoy en d\u00eda vive en Panam\u00e1, y en donde las oportunidades de negocio son inmensas y al mismo tiempo bien competitivas.<\/p>\n

\u00a0Chef Urs Frey \u2013 Culinary Arts Academy<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Captura<\/a><\/p>\n

\u2018Seguridad alimenticia y los b\u00e1sicos de la cocina\u2019. Lugo de esto invita a cualquier estudiante paname\u00f1o a buscar su propia identidad como pa\u00eds y separarnos de lo que est\u00e1 haciendo M\u00e9xico, Per\u00fa o cualquier otro pa\u00eds.<\/p>\n

El chef Alain Muller \u2013 Program Manager \u2013 Culinary Arts Academy<\/em><\/strong><\/p>\n

Se enfoc\u00f3 en la importancia de aprender los b\u00e1sicos de la mejor manera posible con el m\u00e9todo de estudio que utilizan. Nos comenta que: \u2018\u2018Los trends vienen y van, pero si dominas la t\u00e9cnica principal y entiendes la raz\u00f3n de ser de la cocina llegar\u00e1s lejos\u2019.<\/p>\n

Un punto muy importante para destacar es que debido a la ubicaci\u00f3n la que que cuentan y lo peque\u00f1o que es Suiza , se enfocan en excursiones en los alrededores para que los estudiantes tengan conocimiento de productos locales y m\u00e9todos de producci\u00f3n. Yo les puedo decir que en el campus que visit\u00e9 en \u2018Le Bouveret\u2019 encuentras micro-climas donde producen much\u00edsimas cosas incluyendo vi\u00f1edos donde tienen unos vinos deliciosos que no puedes conseguir fuera de Suiza, debido a su baja producci\u00f3n y alto consumo nacional.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/a><\/p>\n

Otro campus que tienen en Lucerne que est\u00e1 m\u00e1s para el lado Alem\u00e1n de Suiza, la decana me comparti\u00f3 algo muy interesante y que yo considero vital a la hora de estudiar gastronom\u00eda y es que, en sus palabras:\u00a0 \u2018No solo somos una escuela de cocina, sino desarrollamos otros talentos de negocio necesarios en cada profesional\u2019.<\/p>\n

Por otro lado el encargado de asuntos estudiantiles del mismo campus lo describe as\u00ed:\u00a0 \u2018Aqu\u00ed los estudiantes viven la hospitalidad, ya que aqu\u00ed enfrentan la realidad trabajando 8 horas en la cocina en todo lo que involucra un servicio de restaurante. Me cuenta que al principio es un \u2018abre ojos\u2019 ya que luego de el turno de trabajo sienten los dolores t\u00edpicos de estar parado todo el tiempo pero luego tienen que seguir dedic\u00e1ndole tiempo a sus estudios o investigaciones.<\/p>\n

\"Captura<\/a><\/p>\n

En este grupo de universidad a diferencia de muchas que he visitado, le tienen peculiar atenci\u00f3n a la tecnolog\u00eda a la hora de desarrollarse en el ambiente estudiantil. No hay un solo estudiante sin un Ipad y cuentan con el sistema Apple en todos los salones donde comparten en tiempo real art\u00edculos o fotograf\u00edas de lo que est\u00e1n realizando.<\/p>\n

\"Captura<\/a><\/p>\n

Con este recorrido por este grupo de universidades me dieron ganas de volver estar reci\u00e9n graduado de la escuela para poder tenerlos como opci\u00f3n de estudio. El ambiente multicultural, la locaci\u00f3n y el excelente nivel de profesorado que tienen se los aplaudo.<\/p>\n

Para cualquier interesado tienen aqu\u00ed mismo en Panam\u00e1 a:<\/p>\n

Melanie Milanes en melanie@theuforyou.com<\/a><\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando pienso en un motivo espec\u00edfico por el cual un estudiante paname\u00f1o le sacar\u00eda el mayor de los provechos a la hora de estudiar hoteler\u00eda … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1826,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[530,531,527,528,526,529],"class_list":["post-1818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-random","tag-cesar-ritz-colleges","tag-college","tag-culinary-arts-academy","tag-suiza","tag-swiss-education","tag-switzerland"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1818"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1828,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions\/1828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}