{"id":1685,"date":"2014-03-21T09:48:00","date_gmt":"2014-03-21T14:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=1685"},"modified":"2014-03-21T09:49:21","modified_gmt":"2014-03-21T14:49:21","slug":"cocinando-en-grupo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/cocinando-en-grupo\/","title":{"rendered":"COCINANDO EN GRUPO"},"content":{"rendered":"

Todo los lugares que unan a conocidos o desconocidos a cocinar y aprender un poco m\u00e1s de la cocina es bienvenido en mi blog. Este es el caso del nuevo Atelier Madrigal ubicado en Costa del Este\u00a0por invitaci\u00f3n a tomar un curso de cocina Tailandesa.<\/p>\n

Este lugar para los que no entienden mucho el concepto de \u2018atelier\u2019 es b\u00e1sicamente un lugar con buenas instalaciones de cocina donde la gente se re\u00fane a tomar clases, cocinar juntos o hacer eventos privados. La distribuci\u00f3n del espacio y los elementos para cocinar son de lo m\u00e1s c\u00f3modos. Aqu\u00ed tienen la p\u00e1gina web para que vean mas detalles de lo que ofrecen\u00a0www.ateliermadrigal.com<\/a>.<\/p>\n

En nuestra clase \u00e9ramos 6 personas que llegamos de 2 en 2 y nadie se conoc\u00eda. Luego de unas copas de vino y tener que hacer un plato entre varios, quedamos casi que intercambiando tel\u00e9fonos para salir m\u00e1s tarde.<\/p>\n

\"atelier<\/a><\/p>\n

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\"atelier<\/a><\/p>\n

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Vanesa que fue nuestra instructora y es la administradora del local amablemente me comparti\u00f3 una de las 3 recetas que hicimos y que fue mi favorita, y aqu\u00ed se las paso completa.<\/p>\n

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Pastelitos de Pescado al Curry (Tod nun Pia)<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

Para los pasteles de pescado – Curry rojo 3 cs
\nPescado blanco 300 gr \/\u00a0Huevo 1 \/\u00a0hojas de kaffir 1 c \/\u00a0Salsa pescado 1 cs \/\u00a0Az\u00facar de palma 1 cs \/\u00a0Jud\u00edas verdes redondas 1\/2 taza – Aceite vegetal para freir<\/p>\n

Para la salsa de pepino
\nVinagre blanco 1\/2 taza – Az\u00facar blanca 1\/2 taza – Agua 1\/2 taza \/\u00a0Sal \/\u00a0Pepino 1 \/\u00a0Chalotas 4 \/\u00a0Chile verde 2<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/p>\n

Poner en un procesador el pescado limpio sin piel y el curry y procesar. Sazonar con la salsa de pescado y a\u00f1adir az\u00facar. Mezclar en un bowl y a\u00f1adir las hojas de kaffir cortadas en juliana y las jud\u00edas verdes picadas finamente. Moldear haciendo pasteles medianos y freir con abundante aceite.<\/p>\n

Para la salsa de pepino, calentar el agua y a\u00f1adir el vinagre, la sal y el az\u00facar. Dejar enfriar y a\u00f1adir el pepino cortado en cuadraditos, las chalotas finamente picadas y el chile cortado fina- mente.<\/p>\n

La foto se las debo, ya que estaban tan buenas que no las comimos directo de la freidora \u00a0y ni siquiera las pusimos en un plato.<\/p>\n

\u00a1Que disfruten!<\/p>\n<\/div>\n

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