{"id":166,"date":"2011-10-10T14:30:04","date_gmt":"2011-10-10T19:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=166"},"modified":"2013-09-25T22:45:32","modified_gmt":"2013-09-26T03:45:32","slug":"bacon-stripsbacon-stripsbacon-strips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/bacon-stripsbacon-stripsbacon-strips\/","title":{"rendered":"BACON STRIPS\/BACON STRIPS\/BACON STRIPS"},"content":{"rendered":"<p>Esta es una t\u00e9cnica que vi en mi programa de comida favorito del mundo mundial que es &#8216;Top Chef&#8217; (season#4). Como nunca cocino con recetas, con lo que puede ver en el programa me puse a probar con mi propia versi\u00f3n.<\/p>\n<p><em>Procedimiento b\u00e1sico<\/em>: Cubrir una bandeja con papel encerado y colocar los bacon strips en una sola direcci\u00f3n y ligeramente apoy\u00e1ndose uno del otro antes de entrar a la candela. Cubrir nuevamente con papel encerado y colocar una bandeja de menor tama\u00f1o arriba para que haga presi\u00f3n sobre la totalidad del m\u00e1s grande. Hornear a 350\u00ba por 10 minutos. Sacar todos los bacon strips y colocarlos en un papel encerado nuevo. Ba\u00f1ar con la salsa bbq de tu elecci\u00f3n y volver a hornear por un par de minutos m\u00e1s para que absorba y se caramelice. Esperar que se enfr\u00ede y luego cortar en la forma que m\u00e1s te guste. Lo puedes utilizar para alg\u00fan plato con camarones como la competidora\u00a0<em>Lisa Fernandes \u00a0<\/em>o se lo puedes meter a un buen emparedado con aguacate como yo. \u00a1La diferencia en texturas no tiene precio!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0159.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-168\" title=\"bacon strips\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0159-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0159-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0159-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0158.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-167\" title=\"Bacon strips 2\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0158-682x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"870\" srcset=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0158-682x1024.jpg 682w, https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/10\/IMG_0158-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mi salsa bbq favorita es: ketchup, mostaza, vinagre de manzana, miel de ca\u00f1a o raspadura, aj\u00ed chombo, paprika y un poco de or\u00e9gano. Si se quieren poner creativos pueden hacer una con un poco de jengibre y maracuy\u00e1 natural que con el bacon queda igualmente delicioso.<\/p>\n<p><em>M\u00e1s sobre Lisa Fernandes aqu\u00ed:\u00a0<em><em><em>www.bravotv.com\/top-chef\/bio\/lisa-fernandes<\/em><\/em><\/em><br \/>\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta es una t\u00e9cnica que vi en mi programa de comida favorito del mundo mundial que es &#8216;Top Chef&#8217; (season#4). 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