{"id":1330,"date":"2013-10-10T14:54:27","date_gmt":"2013-10-10T19:54:27","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=1330"},"modified":"2013-10-13T15:06:03","modified_gmt":"2013-10-13T20:06:03","slug":"comida-para-las-brujas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/comida-para-las-brujas\/","title":{"rendered":"COMIDA PARA LAS BRUJAS: DIP DE CUCARACHA"},"content":{"rendered":"

Lleg\u00f3 el mes m\u00e1s querido por los religiosos, maestras de escuela y gente que vive mentalmente en el siglo pasado, HALLOWEEN, y aqu\u00ed nos ponemos bien en onda para celebrarlo \u00a0e invitarlos a todos ustedes a que lleven ese esp\u00edritu tenebroso, cochino o el adjetivo que le quieran poner a su comida. Ya sea que tengan una fiesta de disfraces en su casa o simplemente quieran sorprender a alguien con algo diferente.<\/p>\n

\"Chef<\/a><\/p>\n

En mi b\u00fasqueda por una persona ideal para meterle cabeza a este tipo de platos, se me ocurri\u00f3 como primera opci\u00f3n el chef Sergio Landero del blog Bollo Pre\u00f1iao<\/a>. Actualmente tiene junto con el chef Enrique Hendricks un local de comida que se llama Oink House (twitter e intagram @oinkhouse) detr\u00e1s del Centenial Plaza en Condado del Rey, en donde le hacen honor al nombre y sirven platos que a cualquiera le dan ganas de comer, pero no estoy seguro que terminar, ya que son enormes.<\/p>\n

El chef \u00a0Sergio nos present\u00f3 dos recetas donde se tom\u00f3 BIEN LITERAL el trip de noche de brujas y aqu\u00ed les presento la primera.<\/p>\n

\"chef<\/a>
chef sergio landero<\/figcaption><\/figure>\n

Dip de cucarachas<\/strong><\/p>\n

<\/strong>1\/4 taza de nueces<\/p>\n

Perejil al gusto<\/div>\n
1 diente de ajo rostizado en aceite de oliva<\/div>\n
1 rodaja de pan tostado o migas<\/div>\n
1\/4 taza de pasitas<\/div>\n
3 cucharadas de aceite de oliva<\/div>\n
1\/4 de agua<\/div>\n
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n<\/div>\n
Sal y pimienta al gusto<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\"ingredientes\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Procedimiento ultra sencillo:<\/div>\n
El diente de ajo lo envuelves en papel aluminio con un poco de aceite de oliva y lo introduces al horno por 10 minutos.<\/div>\n
Luego colocas todo en una licuadora o procesador de alimentos preferiblemente. Esta es una opci\u00f3n vegana que puede caer muy bien como opci\u00f3n en cualquier fiesta que tengas. Si lo haces el d\u00eda antes el perejil agarra un color m\u00e1s oscuro que lo pone a\u00fan m\u00e1s asqueroso que en este caso nos sirve mucho.<\/div>\n
<\/div>\n
El chef Sergio lo recomend\u00f3 acompa\u00f1ar con unos pita chips \u00a0yo concuerdo al 100%. Esta es una receta muy sencilla pero con sabores bien potentes, el ajo rostizado y el lim\u00f3n le dan un toque fenomenal que contrasta con el dulce de las pasitas. El crunch que le dan las nueces te ‘invita’ a pensar en las cucarachas que es mi toque favorito de toda la receta.<\/div>\n
<\/div>\n
Si se animan a hacerlo, comp\u00e1rtelo conmigo y el chef Sergio en su cuenta de Instagram @bollopreniao y @oinkhouse<\/div>\n
<\/div>\n
\u00a1Que disfruten!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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