{"id":1294,"date":"2013-10-07T10:49:12","date_gmt":"2013-10-07T15:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/?p=1294"},"modified":"2013-10-07T10:51:32","modified_gmt":"2013-10-07T15:51:32","slug":"el-amorio-del-chef-charlie-collins-y-mcdonalds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/el-amorio-del-chef-charlie-collins-y-mcdonalds\/","title":{"rendered":"EL AMOR\u00cdO DEL CHEF CHARLIE COLLINS Y MCDONALD&#8217;S"},"content":{"rendered":"<p>Si. As\u00ed mismo describo de lo que form\u00e9 parte el jueves de la semana pasada en el hotel Panamonte del chef Charlie Collins en Boquete. Todo forma parte de la iniciativa mundial de McDonald&#8217;s que repiten anualmente: el <em>McGourmet. <\/em><\/p>\n<p>La metodolog\u00eda es bien simple. Todos los ingredientes que utiliza el chef en la cena son los mismos que encuentras en una cocina tradicional de McDonald&#8217;s. Es el tercer a\u00f1o que lo realizan, siendo el primero con el chef Fabien Migny y el segundo con el chef Mario Castrell\u00f3n.<\/p>\n<p>Antes de empezar con la descripci\u00f3n de los platos es importante darles una idea de que esta es una cena para un poco menos de 50 personas. En mi mesa tuve el grato placer de sentarme con Ana Alfaro (mejor conocida como Arist\u00f3loga) que ya tiene un poco m\u00e1s de 13 a\u00f1os siendo cr\u00edtica de comida pisando todo restaurante que abre en nuestro pa\u00eds. Claramente esta es una cosa que obviamente no pasa muy seguido pero que al estar con una persona tan llena de conocimientos culinarios e historias interminables todas alrededor de la comida, llevan tu experiencia a otro nivel y yo personalmente lo disfrute much\u00edsimo.<\/p>\n<p>Para arrancar con el men\u00fa y de sorpresa el chef nos recibe con un <em>amuse-bouche <\/em>utilizando como base la cebolla<em> .  <\/em>Normalmente estos detalles son arriesgados en mi humilde opini\u00f3n, ya que es algo no esperado por la mayor\u00eda y que puede darle el &#8216;tono&#8217; (positivo o negativo) al resto de la comida. En este caso yo la empec\u00e9 con una sonrisa y desde ya digo que fue mi favorito de toda la cena.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/la-foto-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1154\" title=\"la foto 2\" src=\"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/la-foto-2-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"580\" \/><\/a><\/p>\n<p>Luego arrancamos con los platos que describo tal cual fueron presentados en el men\u00fa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si. As\u00ed mismo describo de lo que form\u00e9 parte el jueves de la semana pasada en el hotel Panamonte del chef Charlie Collins en Boquete. &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1296,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-random"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1294"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1295,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294\/revisions\/1295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorgechanis.com\/elbuendiente\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}